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和面放多少水
做包子1斤面粉
放多少水
?
答:
做包子1斤面粉放250克-300克水。一般情况下,做包子的面粉与水的比例是1:0.5,即1斤面粉需要250克水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天一般用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天则需要温水或热水,面粉:水=1:0.6,即300克水。
一斤面粉做包子
放多少水
?
答:
500克的温水。如果是加入冷水,可以适当的加多一点,还可以在
和面
团的时候加入一点油,这样做出来的包子不仅更加的香,而且吃起来也更加的筋道,如果想要包子皮软一点,可以适量多加一点水。包子的馅多种多样,可以是酸菜粉丝馅、牛肉馅、猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、豇豆猪肉馅等。做包子注意事项 1、包子的面...
做手擀面
水和面
的最佳比例是
多少
?
答:
然后再饧上15分钟,如果害怕面不够劲道,可以试着再饧上一会儿然后再揉,做到自己喜欢吃的口味即可。揉面的过程中,如果觉得面不够劲道,可以试着再加入一些面粉,但据我个人的习惯,觉得这个比例的面跟水揉出来的刚刚好,而且如果你不喜欢面条中加入盐,也可以直接用凉水揉和就好。
做水煎包的面一斤加
多少水
?
答:
主料:面粉500克、猪肉200克、韭菜400克 辅料:酵母3.5克、甜面酱10克、姜末少许、老抽5克、酱油10克、食醋5克、白胡椒面少许、盐1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、植物油20克、调糊用清水480克、调糊用面粉26克、
和面
用水250克 步骤:1、酵母放水里化放入面粉中搅拌成絮状 2、和成光滑的面团 3...
做馒头一斤面粉用
多少水
合适?
答:
虽馒头机可一次成型,如果不配备整形机,成品的馒头,外形不齐整,也会大小不规范。在这种情况下,也只有将馒头胚两三次的重复到面膛中,在不断的轧压(相当于
和面
)中,面团会变得越来越软,再经过揉胚传动系统,面团更软,将会是馒头不会成型,还会粘连在滚轴部分,导致无法继续操作。使用馒头机食水...
和面
时,自发粉和水的比例是
多少
?
答:
此种
和面
法叫“三步加水法”,可使整个和面过程干净、利索、达到面团光、面盆光、手上光的效果。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水...
手擀面的面和水的比例是
多少
?
答:
面粉、盐、水。(面水比例约:10:4.5)手擀面 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后...
两斤面粉兑
多少水
答:
兑2斤水。两斤面粉需要兑入2斤水才能保持之间的平衡比例的关系。面粉和水是1:1的比例。已知面粉重量为2斤,按照相同比例计算,使用相等重量的水进行配对。
饺子面500g
放多少水
?
答:
500g饺子面粉约用240g水,揉至没有干面疙瘩,发30分钟左右。
和面
时不要添加过多的食盐,若是放入太多,饺子皮会变得比拟咸,和面时添加食用盐还能缩短面团发酵的时光,可以让成品更松软。一般来说,面团发酵的时光须要依据室温、面团本身的温度来权衡,比如夏季时和面,室内的温度比拟高,面团的醒面时光会比...
两碗面条大概需要
放多少
答:
如果是泡面:两个面饼加两碗水足以;如果是挂面:一把面加两碗水。主要看个人的食量吧。做面条,和面要
放多少水和面
合适?擀面条面 500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。材料面条150克,虾皮5克,鱼圆6枚,盐油鸡精...
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