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怎么和面做面条有劲道
用机器压
面条怎样
压的才好吃
和面
的比例是多水、面、碱的比例还需加什 ...
答:
用机器压
面条怎样
压的才好吃
和面
的比例是多水、面、碱的比例还需加什么?回答:用机器压面条 具体做法,原料:面粉、水、鸡蛋液、盐。做法步骤:第1步、鸡蛋2个,盐20克(一斤面粉10盐,)这次要做两斤面粉1000克 第2步、一斤面粉用到的液体(包括鸡蛋液一共用到235-240液体)减去鸡蛋液的重量...
面条怎样
做,鲜浓味美
劲道
爽滑,营养不流失呢?
答:
面条怎样
做,鲜浓味美
劲道
爽滑,营养不流失呢?提到西红柿鸡蛋面,想来大伙儿也不会生疏,可能80%之上得人都品味过它美味可口,不仅仅作法简易营养丰富,并且非常容易被别人消化吸收和消化,特别是天气热的时,它出场率当然就节节攀升,鲜面条在鲜浓味美丽的料汁的浸泡下,每根都带着汁水,口味滑爽...
第一次
做面条
,
如何做出劲道
好吃的面条?
答:
也是非常好吃。第1次
做面条
,
如何做出劲道
好吃面条?在前面我已经为大家讲过了,如果想做出劲道好吃面条,主要在
和面
上,和面要硬,但也并不是越硬越好。太硬,擀出来面条容易断裂。和面时面里要加点食盐,这样活得面会更
有劲
。和好面醒半小时左右,擀出来切好,下出来一定是又筋道又好吃。
面条怎么制作劲道
,爽滑有弹性?
答:
面条
好吃,
和面
是有一定的技巧的,
怎么
才能
做出劲道
,爽滑,有弹性的面条呢?首先准备面粉一斤,温水半斤,食用3克,鸡蛋1个。把面粉放入盆中,把鸡蛋打入面内,用手把鸡蛋搅拌在面中,然后把食盐放入温水溶解,再把水,一次次淋入面粉中,把面打成面絮,揉成面团,醒10分钟,然后再揉一下,用擀面杖...
怎么和面做面条
?
答:
手工擀制
面条
,
和面
时用水量较多,大约是面粉量的45%。当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,二者合一便形成面团。这种面团,用手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加黏性,这为手擀面条良好...
和面做面条
,碱和盐的比例会影响是面条的筋道程度吗?
答:
重要的是好吃的面条是揉出来的,不是醒出来的。有一句话“打到的媳妇揉到的面”,当然媳妇是不能打的,面却是要好好揉的。盐在面条中的作用又是什么。可起到收敛面筋的作用,会让做出来的面条更加
劲道
。一般来说,
和面做面条有
两种方法:一种方法是放碱,一种方法是不放碱,但是两种方法中,盐都...
“
和面
”加什么让
面有劲道
?
答:
在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水,然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止。【
和面
】和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉
和面
粉。根据水温,和面...
和面怎么
让
面有劲道
?
答:
以上是敝人经验之谈,你要照着操作几次就掌握了.祝你成功!先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始
和面
,这样就不会粘盆。和面是拉面
制作
的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,...
有谁知道做湿
面条
加什么食品添加剂能让面条更筋道,口感更好,_百度知 ...
答:
做湿
面条
时可以加适量食盐,这样能让面条更筋道,口感更好。加盐有两个好处:1、加盐增加面的韧性和筋度;2、加盐可以增加面团的稠度和粘性。所以,很多人在做湿面条时会加适量的食盐,这样让面更筋道,不容易断条,有嚼劲,口感好
做手擀面
的时候用什么窍门,才能让面好吃营养还有弹性?
答:
这样鸡蛋酱拌胡萝卜面就做完了,搭配上鸡蛋酱和蔬菜,简直太好吃了,每次做,我们都要做好多,每个人基本能比平时多吃一碗面。【烹饪小贴士】:1、面粉里加入食用盐,擀出的
面条劲道
不易断。
和面
的时候,加水要分多次少量的加到面粉里。2、个人喜欢放胡萝卜、黄瓜和绿豆芽。如果你们不喜欢的话可以...
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