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手抓饼的和面配方
手抓饼的
饼皮怎么做
答:
9、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼,将收口的一头压到面饼下面。10、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油,静置松弛15分钟。11、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。12、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。13、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来,这样
手抓饼
皮就做...
手抓饼的做法
及
配方
答:
将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。撒上葱末。将面片对折,用刀切开,但边上要连着。将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。将面片合在一起。从一头将面片卷起来。轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。用筷子抖一抖,即成
手抓饼
。
手抓饼
什么才料做要怎么做才好吃
答:
手抓饼
制作方法:面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、葱花50克、色拉油25克、开水200克、凉水300克。工艺:面粉与泡多源干拌均匀,盐加入凉水溶解,开水浇入30%面粉搅拌,其余面粉用凉水
和面
,最后揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷油后撒上五香粉、葱花,再多...
正宗
手抓饼的做法
及
配方
正宗手抓饼的做法和配方
答:
1、台湾
手抓饼
制作食材:面粉500克专用粉31克(专用JY粉)温水260克(40度)芝麻6克葱花6克(可根据各地口味酌情而定,也可不放)混合油20克(猪油色拉油3:7)。2、
和面
:(1)手工和面将面粉和专用
配料
搅拌均匀后再加水,混合油,和至不粘手表面光滑即可。(2)机器和面将面粉和专用配料放入和面...
正宗
手抓饼的做法
及
配方
正宗手抓饼的做法和配方
答:
1、台湾
手抓饼
制作食材:面粉 500克专用粉 31克(专用JY粉)温水 260克(40度)芝麻 6克葱花 6克(可根据各地口味酌情而定,也可不放)混合油 20克(猪油色拉油 3:7)。2、
和面
:(1)手工和面将面粉和专用
配料
搅拌均匀后再加水,混合油,和至不粘手表面光滑即可。(2)机器和面将面粉和专用...
手抓饼
是用开水
和面
吗
答:
从一头往另外一头盘起来。醒十分钟后用擀面杖擀薄一些。平底锅放少许油,放好饼胚中小火烙制,两面都烙成金黄色。饼烙好后一边转动饼一边用筷子对夹,这样可以使
饼的
层次更加明显,更加松软。还有一种比较暴力的
做法
是拿起饼往锅里摔几下,也能使层次分明。热吃的效果最后,放凉了也柔软。
和面
制作
手抓饼的
方法
答:
3、将卷好面团按扁,擀成厚度约2cm的面团,然后静置10分。4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压
饼面
,一面煎成金黄在煎另一面,(注意要根据
饼的
大小薄厚调整火的大小)煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要。5、烙至好了的
手抓饼
就...
手抓饼和面
步骤和
做法
答:
1、将面粉加水揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟。2、饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)。3、擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状。4、一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼。5、按扁它...
手抓饼和面
步骤和
做法
答:
辅料:生菜1片、沙拉酱适量、玉米油半勺、盐2克 步骤:1、加入热水40克,用筷子搅拌成梭子。2、在加入冷水拌匀。3、卷起来。4、卷起来,在按扁。5、在擀成较薄的生胚就可以了。6、锅中刷一层植物油,放入生胚,小火加热。7、烙至两面成金黄色。8、在煎一个鸡蛋,和热狗肠。9、饼上面铺上...
正宗
手抓饼的做法
及
配方
答:
1、台湾
手抓饼
制作食材:面粉 500克专用粉 31克(专用JY粉)温水 260克(40度)芝麻 6克葱花 6克(可根据各地口味酌情而定,也可不放)混合油 20克(猪油色拉油 3:7)。2、
和面
:(1)手工和面将面粉和专用
配料
搅拌均匀后再加水,混合油,和至不粘手表面光滑即可。(2)机器和面将面粉和专用...
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