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新手馒头的做法
做老面
馒头的
放碱技巧怎么放
答:
近点看,让
新手
更明白点。发酵好的面肥这时还不能用,因为此时做成
馒头
会再次发酵无力,容易失败变死面馒头。我们还得接着养,然后往发酵的面糊里再倒入100克面粉与80~100克的水再次混合,(这次不用放盐)继续室温发酵至两倍大,然后入冰箱冷藏室冷藏16小时左右。冷藏好后取出,又加100克面粉及80~...
自发面粉做
馒头
用一般需要发酵多久?
答:
自发面粉做
馒头
用一般需要发酵12分钟:自发面粉做馒头用一般需要发酵放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小,如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。科学依据:面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖...
老面
馒头
,加碱加多少,怎么看碱多少好点?
答:
我们先简单了解下老面
馒头的做法
。每次做完馒头都会留一个拳头大小的面团,俗称酵母引子。发面前要将以前留的引子放在盛水的碗里,将干的引子泡软,再用手揉搓做成类似面汤状,倒入干面粉里和面即可。和好面要密封发酵,我们部队当时都是用专门的棉被,将和好的面放入大缸,捂上棉被发酵。等面团有两倍左右大小即可,扒开面...
怎样才能蒸出开花的
馒头
?
答:
想要蒸出开花
馒头
,我们需要一些技巧,做馒头时,别只会加酵母,多加这2样,馒头更松软,还会开花。馒头作为家常的点心,大家都很喜欢,要蒸出开花的馒头,我总结了几点经验,供大家参考,欢迎伙伴们补充自己的心得体会。开花馒头一般分成两种,人工造型的还是自然开花的。对于
新手
来说,人工提前造型,开花...
面发好了怎么做
馒头
答:
问题五:做馒头发面怎么知道是发好了
馒头做法
如下: 用料 主料 面粉500克 糖80克 辅料 酵母5克 水250克
馒头的做法
1.面粉等材料准备好 2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ,先少许温水 3.5克的酵母 4,倒入温水里融化,让酵母好发酵 5.白糖80克就够了,如果要甜一点味道好点大概要...
南瓜
馒头的做法
和配方比例
答:
普通面粉(也叫中筋粉)500g 南瓜泥250g(这馒头就是不放水,看清楚啦)猪油25g(最好放点,没有也可以不加)酵母4g(夏天少放1g,冬天多放1g)糖30g(可以不加,看喜好)
新手
也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜
馒头的做法
老南瓜去皮、洗净、切片蒸熟,蒸熟后记得滤干盘里的水。新手也...
做开花
馒头
有哪些诀窍,怎样做才能花开的完美?
答:
开花大
馒头
做好了。表面金黄,都笑开了花,用手一捏蓬松暄软,还不塌陷,里面还是有层次的,咬一口,满口香甜 比外面卖的面包还好吃。小伙伴们赶快试试做一下吧。自己在家做的,干净又卫生,吃起来才放心,只要按照这个比例,
新手
也会零失败,不信你就试一试,做给家人吃保证一次就成功。
南瓜
馒头
怎么做才松软
视频时间 00:38
中午想蒸一些
馒头
吃,请问蒸馒头小苏打和酵母粉能同时放吗?
答:
馒头是我们日常生活中经常吃到的主食,尤其是在我国的北方地区,大家每天都是以馒头和面条为主,但是随着年轻人工作的压力,大家在这个馒头上面并不熟练,所以会制作
馒头的
年轻人已经很少了,今天小编就来跟大家分享一个,在家里也能制作出好吃的馒头的简单
做法
,非常适合
新手
来制作,其实馒头说制作也非常...
蒸包子
馒头
怎样快速发面
视频时间 01:33
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