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明矾的最好替代品加工粉条
不加
明矾
怎么做
粉条
答:
不加
明矾
可以用蛋清来做
粉条
,下面介绍做法:准备材料:绿豆淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)500g、水适量、鸡蛋清1个 制作步骤:1、准备淀粉 2、舀出100克放在盆里 3、加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4、倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖搅,要用顺时针的方向搅 5、搅到能拉丝,淀粉...
如果
粉条
不用
明矾
用什么
代替
答:
明矾
可用食品添加剂筋力源
代替
。生产
加工粉条
、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为。
做
粉条
用什么
代替明矾
?
答:
明矾
是一种含铝的无机物,食用多了对身体不好。现在生产
加工粉丝
等淀粉制品不允许使用明矾,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不知能添加硼砂等非食用物质,否则是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为。薯类
粉丝粉条
分类薯类粉丝粉条中,马铃薯粉色泽较白,透明;红薯粉条质量好的是白色透明,略微发黄...
做
粉条
用什么
代替明矾
答:
做
粉条明矾
一般可用食品添加剂筋力源
代替
。传统粉丝制作过程中,加入了0.5%左右明矾。明矾主要起凝固作用,可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物,食用多了对身体不好。现在生产
加工粉丝
等淀粉制品不允许使用明矾,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不知能添加硼砂等非...
做
粉条
用什么可以
代替明矾
答:
加入了0.5%左右
明矾
。明矾主要起凝固作用,可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物,食用多了对身体不好。现在生产
加工粉丝
等淀粉制品不允许使用明矾,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不知能添加硼砂等非食用物质,否则是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为。
做
粉条
用什么
代替明矾
答:
做
粉条明矾
一般可用食品添加剂筋力源
代替
。传统粉丝制作过程中,加入了0.5%左右明矾。明矾主要起凝固作用,可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物,食用多了对身体不好。现在生产
加工粉丝
等淀粉制品不允许使用明矾,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不知能添加硼砂等非...
粉条
可以不加
明矾的
么?
答:
不加
明矾
可以用蛋清来做
粉条
,下面介绍做法:准备材料:绿豆淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)500g、水适量、鸡蛋清1个 制作步骤:1、准备淀粉 2、舀出100克放在盆里 3、加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4、倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖搅,要用顺时针的方向搅 5、搅到能拉丝,淀粉...
做
粉条
用什么
代替明矾
答:
做
粉条明矾
一般可用食品添加剂筋力源
代替
。传统粉丝制作过程中,加入了0.5%左右明矾。明矾主要起凝固作用,可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物,食用多了对身体不好。现在生产
加工粉丝
等淀粉制品不允许使用明矾,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不知能添加硼砂等非...
在米粉米线生产时,
有什么
可
代替明矾
,使米
粉丝
有韧性,干后不易断条...
答:
明矾
可用食品添加剂筋力源
代替
。传统
粉丝
制作过程中,加入了0.5%左右明矾。明矾主要起凝固作用,可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。
啥能
代替
白凡做
粉条
?
答:
加入了0.5%左右
明矾
。明矾主要起凝固作用,可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物,食用多了对身体不好。现在生产
加工粉丝
等淀粉制品不允许使用明矾,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不知能添加硼砂等非食用物质,否则是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为。
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