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杭州的鲁菜哪里好
菜系分为几大类呢?
答:
菜系分为八大类:1.
鲁菜
鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系,是历史最悠久,技术最丰富的菜系,更是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜最大的特点就是清香、鲜嫩、味炖,也十分讲究清汤的调制,色清而鲜,汤奶而醇,最擅长蒸、烧、炸、炒、煎、熬。鲁菜呈现雍容华贵、中正大气的特点。代表菜有:油焖...
中国有
哪
八大菜系?其中影响最大的是哪四样
答:
“鲁、川、粤、淮扬” 是最好的四种鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。(1)
鲁菜
:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩著称。胶东菜起源于福山、烟台、...
中国的八大菜系有哪些,其中哪个菜系偏辣?
答:
你好,八大菜系分别为徽菜、浙菜、苏菜、
鲁菜
、闽菜、湘菜、川菜、鲁菜八种菜。其中川菜和湘菜菜系偏辣。1、八大菜系的形成主要和当地习俗、气候、地形、历史等因素有关,常用的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种方式。2、发展历程。八大菜系最早始于商周时期,在唐宋时期获得重大发展,在明清...
中国八大菜系代表菜
答:
1、川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。2、粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。3、
鲁菜
特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种...
有哪些城市餐饮业不够发达?
答:
一个是“没得吃”,一个是“不好吃”。那么问题来了,中国的“美食荒漠”在
哪
?这4大城市分别上榜,大家看看到底冤不冤?1:
杭州
,有网友说,自己去杭州出差,第一天吃了碗拌川,第二天去尝了东坡肉,后面的一周几乎天天吃麦当劳,肯德基。在外卖软件上也经常见到外地网友在上面发牢骚。吐槽杭州菜...
在
杭州哪里
可以学到厨师技术?
答:
1.厨师学校学到的东西多,成长快,因为专业的厨师学校都是以培养技能型学生为目的,注重100%实操教学,给你足够的时间练习,让你真正的学以致用。2.学到的菜品多,专业老师都是有多年丰富经验的,精通“
鲁菜
、川菜、湘菜、徽菜、闽南菜、浙菜、粤菜、苏菜”等八大菜系,对传统文化有深一步的学习,这...
中国有八大菜系,都是什么呢?各有什么特点?
答:
山东菜系
由济南和胶东两部分地方风味组成 味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。 油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 有成都、重庆两个流派。 以味多、味广、味厚、味浓著称。 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 江苏菜系 由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 烹调技艺以炖、焖、...
中国
哪里
的菜是最难吃的?
答:
甚至有人指出上海特色小笼包实际上是无锡的,白斩鸡是绍兴的,汤圆是宁波的。上海似乎没有拿得出手的特色菜。但也有人认为,像
鲁菜
的葱烧海参、九转大肠,青岛的小海鲜,东北的杀猪菜、锅包肉等,这些才是真正的美食。在上海,这些外来美食和本地美食的融合,构成了上海独特的餐饮文化。
中国的八大菜系各是
哪里
的?代表作又是什么?
答:
八大菜系代表菜分别为
鲁菜
代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。1、鲁菜,鲁菜是历时最悠久,难度较高,最见功力的菜系,菜品以温婉为主。代表菜一品豆腐,味鲜嫩,色黄白,表皮酥脆,弹性十足当唇齿...
中国现有几大菜系 各菜系详细介绍
答:
山东菜
简称
鲁菜
,是中国著名的八大菜系之一,也是黄河流域烹饪文化的代表。 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。 济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称,特别精于制汤,清浊分明,堪称一绝。胶东风味亦称福山...
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