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河南商用手擀面炒拉条子
怎样做
手擀面
答:
一般做两人份的
手擀面
,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆
拉条子
”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高。3 4 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和...
面条
的种类有哪些?
答:
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大
面条
”之一,流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌
面条
而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加...
和50斤
拉条子
面到底放多少盐标准
答:
和50斤
拉条子
面一般要放250克的食盐为宜。拉条子,一种不用
擀
、压的方法而直接用
手拉
制成的面食,几乎成了人们在新疆餐馆用餐时必点的一道主食。制作拉条子要把握住两个关键环节:1、是选用高筋上等白面作为拉条子用的面粉(新疆因为冷,所以小麦生长期很长,产出来的面粉十分筋道,有嚼头)2、...
关于
拉条子
..诚心请教!
答:
1:首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很精,有筋道!做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油,然后盖上湿布醒一会,这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉!(如果你懒的做,我可以告诉你个秘密!去买那种粗的
手擀面
,...
郑州美食都有哪些?
视频时间 00:16
河南
郑州哪的东西好吃
答:
腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美 ●东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳
拉面
,很有当年花园路集贸市场的味道 ●经二路仲记擀面馆的
手擀面
。在文化路和红旗...大盘鸡和
炒拉条
是我在郑州吃过最好的! ●新疆人餐厅。在花园路红专路口往西50米路南。推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅。待客的茶都是砖茶,餐具也...
在你心里什么面最好吃呢?
答:
在你心里什么面最好吃?作为
河南
人首选必须是
手擀面
,因为在日常生活中主要以面食为主,特别是中午饭,主食就是面条,当然啦!如果除了本地的主食,其实心里还有好吃的面,那就是山西刀削面,还有新疆
炒拉条
。绿豆面条是用小麦和绿豆掺合在一起磨制而成的面粉,有特别的芳香气味,所以我个人非常喜欢。...
全国特色
面条
有哪些
答:
拉条子
可以说是新疆面食界的一大招牌! 一盘拉条子,肉、菜和面都有了,营养丰富,常吃不腻。滴一点醋,就几瓣生蒜,美美的一顿拌面吃上,肚饱嘴香! 制作时不用
擀
、压的方法而直接用
手拉
制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,看了都会流口水。 大盘鸡皮带面、新疆
炒面
、拨鱼子、纳仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色...
新疆
拉条子
的家常做法大全怎么做好吃
答:
步骤2 一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 步骤3 揉成面团。做
拉条子
的面不能太硬,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿 步骤4 然后盖上盖子或湿布醒一会再揉(冬天,最好放在温暖处,要不饧不开)二、
拉面
(分三步)第一步:先
擀
成面饼 ...
去郑州旅游,给点建议,有哪些地方特色小吃?
答:
这个地方原来在建文电影院对面的小胡同里,酸辣粉,凉皮,米皮,
擀
面皮,炒凉粉,炒三搀,我的口水啊,想...老郑州人都吃的,是把7成熟大千层饼切条用上好的红烧肉汁用巨大的一个锅闷熟的,其味道浓郁,更...小时候在
河南省
歌舞团学琴,晚上就经常去那里吃面,一个6岁的孩子可以跟我妈吃一样多的2两面,哈哈...
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