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油炸糕的馅怎么做
糯米面发面
油炸糕怎么做
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
制作
油炸糕
对和面软硬很讲究,都有什么样的讲究?
答:
炸糕怎么做
1.因为买不到豆沙
馅
,我们就开始做(方式是我妈提供的。如果能买到现成的豆沙馅,可以忽略。红豆要提前泡一晚上,然后倒入高压锅中煮30分钟。没有高压锅的童鞋要在锅里煮到软烂。2.红豆软烂时关火,锅中加入白糖融化,然后盖上盖子闷10分钟。之后,捞出红豆,用勺子打碎。喜欢上手的童鞋...
做
油炸糕怎么
和面
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
糯米粉做
油炸糕怎么
和面
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
天津
油炸糕的
做法和配方窍门
答:
2.面团随意分份用手滚圆,按扁,包适量豆沙
馅
(小窍门:馅和面粉比例应该是1:1~注意千万包好,尽量在中间,别漏了,要不炸的时候容易嘣)3.包的时候面粉可能会有点干开裂,手沾一点点水就好了,千万别多,多了粘手 (小窍门:用水冲一下手,再用纸巾稍微擦擦)4.油的量大一点,五成热...
油炸糕的
制作的过程?
答:
[豆馅][花生油][黄米][糖桂花]掌故说明:北京人都管它叫
炸糕
,是京城小吃一绝。北京传统风味小吃。黄米面炸糕色泽金黄,表皮焦脆不艮,质地黏软可口,
馅料
甜美细润。制作方法:将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成。将发面揪一...
怎样炸油炸糕
不爆裂
答:
2,将红小豆,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,红枣(如果是干红枣,要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核,煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥,放入油锅加入白糖炒片刻,即成
馅料
3,将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆用手捏成圆片片,包上枣豆馅,捏紧口成球状,然后用手按成...
做
油炸糕
用冷水和面还是用热水和面好?
怎么
炸能让它鼓起来?
答:
首先需要的注意的是,想要做
油炸糕的
话千万不能冷水和面,因为做油炸糕的面必须是烫面,面粉就用普通面粉就可以了。先把水烧沸腾,加入白糖,然后把煮好的白糖水倒入面粉里面,用三根筷子使劲搅拌,一直搅到没有生面粉,然后用手揉成面团,烫过的面会特别黏手,所以要在手上抹油。接着开始
做馅料
,...
油炸糕的
做法
答:
调料:植物油适量 做法步骤:1、糯米粉和玉米粉混合。2、加入适量温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置一个小时。3、豆沙
馅
放入碗中备用。4、用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅,一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼。5、做好的
油炸糕
饼胚...
油炸糕
糯米面做法
答:
油炸糕
糯米面做好后,稍冷却后会变得更加酥脆。建议趁热食用以享受最佳的口感。如果一次做得较多,可以待其完全冷却后放入密封袋或容器中保存,避免受潮变软。通过上述步骤,您可以轻松制作出美味的油炸糕糯米面。根据个人口味和喜好,您还可以尝试添加不同
的馅料
或调整油炸的时间来创造出独特的风味。
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