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海带煮后变绿色是染色的吗
煮汤,放了超市买的
海带
丝,汤
变绿色
了,怎么回事?
答:
海带是
需要用开水先
煮
过滤干的, 然后再做汤会比较健康。
海带煮熟
了能
变成绿色
能不能吃
答:
新鲜的海带开水烫下就马上
变成绿颜色
属于正常现象,可以食用。出现这种现象的原因是:新鲜的海带中带有叶黄素和叶绿素,并且叶黄素占据主导位置,所以看上去呈现褐色,加热后,叶黄素被破坏,而叶绿素损失较少,所以用
水煮过后海带
会出现变绿的现象。
怎样识别新鲜的
海带
如何识别新鲜的海带
答:
1、看颜色选褐绿、土黄的、褐绿、土黄的海带才正常。看颜色,褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨
绿色的海带是
鲜海带经过烫
煮后
颜色
变绿
,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意。2、
海带的
正常颜色是深...
鲜的青色
海带是
合成
的吗
?
答:
优质的海带呈褐绿色或土黄色,海带干是青褐色。对于你说的情况不太清楚,是否合成。下面来看看如何挑选海带:挑选
海带的
方法 看颜色 优质的海带是褐绿色或土黄色。墨
绿色的海带是
鲜海带经过烫
煮后变绿
,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用来制作凉拌菜。而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡...
海带
青的好还是黑的好
答:
目前市场上的海带有墨绿色的、褐绿色的和翠绿色,面对不同颜色的海带,市民该如何选择呢?看颜色褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。墨
绿色的海带是
鲜海带经过烫
煮后
颜色
变绿
,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜。鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了,这种颜色的海带不是什么新品种,...
如何辨别
海带的
好坏
答:
1、看
海带的
颜色 我们在市场买海带的时候会发现海带有很
绿色
那种,也有很厚一点的,有的薄一点的,还有就是那种浅黄色的,那到底什么样的才是好的,那种褐绿色还有土黄色的
海带才是
正常的颜色哦,那些颜色很绿看起来很亮的
海带都是
经过加工之后的,还有的可能是一些色素浸泡
之后变成的
,所以大家在挑选...
为什么
海带是
褐色的,
煮熟
以后是
绿色的
?
答:
海带的
本色是属于褐色,它属于藻类植物,海带虽然没有根、茎、叶分化、但还是含有叶绿素也有叶黄素的,加热叶黄素被破坏,叶绿素释放,就成
绿色
了。
用铝锅
煮海带
怎么
变绿了
答:
用水加热烫
了之后
它的一叶黄素被破坏,叶绿素释放所以会显
绿色的
。我家就在海边,
海带
多的是,也常吃的,放心这是正常的,没有毒的。至于变回来颜色我决不清楚了,家里一直是妈妈做的,我没仔细看啦。不过最好用高压锅给它煮得烂一些,嚼起来不硬才好吃,可以拌凉菜。另外
炖
排骨在高压锅里放一些...
海带
有假
的吗
答:
没假的,
海带
很便宜的。做假成本太高,不合算。有的海带感觉像假的要么是加工过程出了问题,要么是选用的原料海带本身质量不好。
海带
加热
后变
为
绿色的
原因是
答:
叶黄素使得海带呈现深黄色。加热海带时,叶黄素被破坏,叶绿素得以释放,因此海带会呈现
绿色
。我家就在海边,海带很常见,我们经常食用,放心吧,这是正常现象,海带并不有毒。至于
海带变
回原来的颜色,我不太清楚,因为通常都是妈妈在做饭,我没有仔细观察。不过最好用高压锅
煮海带
,这样口感会更好,不会...
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