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炖牛肉
炖牛肉
一般放什么调料呢?
答:
炖牛肉
一般放的调料:老抽、生抽、食盐、黑胡椒粉、香叶、桂皮、八角、花椒。 今天去市场看见牛腩很新鲜,想着很久没炖牛肉了,买了二斤回来。牛肉要买稍微带一点点肥的,不然太瘦的牛肉炖出来太柴,不好吃,还塞牙。我炖的牛肉,隔壁邻居都能闻到的炖肉味,随随便便就可以飘出二里地的香味, 食材:牛腩2斤、葱姜蒜...
炖牛肉
的做法?
答:
姜片、料酒煮沸,捞出控干备用;2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入
牛肉
翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁;3、加入适量清水,煮沸转小火
炖
40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味,继续煮至土豆软烂,最后撒上葱花即可。
家常
炖牛肉
,别只知道焯水,记住哪些窍门,牛肉快速软烂,没腥味呢?_百度...
答:
家常
炖牛肉
,别只知道焯水,记住哪些窍门,牛肉快速软烂,没腥味呢?牛肉的口味美味,营养成分丰富多彩,备受大家的钟爱。那样买回来的牛肉,大家喜欢如何吃呢?有人喜欢炖牛肉,有人喜欢炒着吃,也有人喜爱酱牛肉,对我和大家一家人来讲,最喜爱的莫过炖牛肉了。酥烂进味、美味下饭菜的炖牛肉,备受...
炖牛肉
的做法
答:
制作窍门1、
炖牛肉
时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。3、在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太...
炖牛肉
一般要多久才会熟?
答:
而且
炖牛肉
炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,这样可以去除腥味。牛肉里面的纤维含量是非常多的,所以就是炖的时间越长,它的纤维含量越明显,这个时候就是我们尝起来,可能是柴就不好吃啦。就是我们在炖牛肉的时候,时间不能太长,一般也就是在...
炖牛肉
怎么做?
答:
用料 牛肉 蒜 西红柿 油盐糖,生抽老抽,花椒大料
炖牛肉
的做法 凉水泡,缓出血水。凉水起锅焯肉,后洗净。蒜在油里煸,油要宽;放入西红柿,糖,使劲炒。放生抽老抽。再放牛肉,炒到肉上色,再放花椒大料(少放),再放糖,这样炒出来就很好吃。加开水,水要没过牛肉,大火炖五分钟,然后开最小...
炖牛肉
放什么调料
答:
炖牛肉
放小茴香、姜片、陈皮、桂皮、香叶。1、小茴香 炖牛肉中放入小茴香的原因是为了增加牛肉的香气和口感。小茴香具有独特的香气,能够提升牛肉的风味。在炖牛肉的过程中,将小茴香与其他调料一起放入锅中,可以使牛肉更加入味,增加食欲。炖牛肉中放入小茴香是为了增加其香气和口感,使其更加美味可口。
炖牛肉
要炖多长时间?
答:
炖牛肉
注意事项 1、炖牛肉忌放花椒:花椒虽然在很多菜肴里面都能用的到,但是炖牛肉的过程中尽量不要放,因为这样会使牛肉汤的口感变差。2、炖牛肉忌放料酒:料酒是生活中常见的食材,虽然有很好的增香效果,但是并不适合在煮炖牛肉的过程中放,这样炖出来的牛肉会变得比较怪,而且汤汁喝起来味道也不...
炖牛肉
时,牛肉需要先煮一下吗?营养会流失吗?
答:
炖牛肉
需要先过水,去除血水,把牛肉表层的杂质、脏东西煮出来,不会有很多营养流失。炖牛肉的做法:用料:牛肉、葱、姜、花椒、小茴、八角、桂皮、香叶、鲜抽、蚝油、甜酱 1、牛肉洗净,用刀切块状。2、葱切段、姜拍散,花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。碗中放入鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:...
高压锅
炖牛肉
的做法最正宗的做法
答:
高压锅
炖牛肉
用料 牛肉 2.5斤 葱 1根 姜 6大片 蒜 1头 料酒 2两 老抽 1两 生抽 1两 蚝油 1两 干辣椒 6-7个 西红柿 1个 白砂糖 1平勺 十三香 1满勺 高压锅炖牛肉的做法 牛肉冷水中浸泡半小时以上,时间越久越好,把血水充分泡出。锅中放水,烧...
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