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炸酥肉用什么粉最脆
炸酥肉用什么粉
答:
炸酥肉用淀粉。炸酥肉使用任何淀粉都可以,因为淀粉比较黏稠,更容易粘在肉的表面,这样炸出来的肉会更加酥脆。其具体做法是在淀粉中敲入一个鸡蛋,将鸡蛋打散,然后慢慢地往里面多次少量地加水,水加多了就加点淀粉,直到搅拌成可以拉出丝的面糊。
炸酥肉用什么粉
炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材...
炸酥肉
的粉是
什么粉
?
答:
炸出来的酥肉口感也比较酥脆。一般制作
炸酥肉
,都是需要添加淀粉的,如果只用低筋面粉,油炸出来的表皮不会很彭松、酥脆,反而比较
脆
硬,不够酥,口感不好。一般炸酥肉,使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好;而低筋面粉炸出来的酥肉,又比高筋面粉口感好一些。以上内容参考:百度百科-
酥肉粉
...
炸酥肉用什么粉
炸才香
脆
?
答:
1、猪肉用清水清洗干净,然后切片备用。2、把切好的猪肉放到容器里,然后加入料酒、生抽、腌肉料拌匀,然后腌制一会。3、把面粉倒入容器里,然后加入盐、鸡蛋、五香粉。4、再加入适量的清水,然后搅拌成面糊。5、把腌好的猪肉放进面糊里,裹上一层面糊。6、起锅倒油烧热,然后把猪肉放进去
炸
。7、炸...
炸酥肉
是用面粉还是淀粉好?如何炸酥肉才好吃?
答:
而且用淀粉炸出来的东西比较硬一些。我们将炸出来的酥肉,用“酥脆”两个字来形容。其实这两个字,在一定程度上是有区别的。一般用面粉炸出来的东西,更加偏
脆
硬一些。而用淀粉为主面炸出来的东西,偏酥更松一些。所以大家可以根据自己的喜好,来选择用面粉还是用淀粉?如何
炸酥肉
才好吃呢?炸酥肉好吃...
酥肉
怎么做又酥又
脆
是用面粉还是淀粉
视频时间 00:33
炸酥肉
是
用什么粉
炸酥肉炸几分钟
答:
炸酥肉用
太白粉炸才香
脆
,做法如下:材料:鸡蛋3个、盐2勺,里脊肉200g 做法:1、鸡蛋打入碗中打散调匀。2、里脊肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。3、起油...
炸酥肉
是用面粉还是淀粉呢?有
什么
区别吗?
答:
大多数人在
炸酥肉
的时候用的都是淀粉,打出来的酥肉味道比较香,而且口感非常不错。二、面粉炸的酥肉比较软,没有嚼劲 如果大家用面粉来炸酥肉的话,味道可能不是非常好,即使大家给了几袋颜色金灿灿的,但是用筷子夹起来的时候就会发现这些酥肉软哒哒的,咬起来也没有
脆脆
的感觉,所以大家在吃了几口...
炸酥肉
的粉是
什么粉
答:
最正宗的
炸酥肉
做法是要用三种粉,红薯淀粉、普通面粉和糯米粉,三种粉的比例为2:1:1。原因:因为红薯淀粉的黏度高、耐高温,炸出来的酥肉酥脆度好;加一些面粉和糯米粉是为了增加酥肉的口感和层次。如果家里没有糯米粉的话也可以选择用玉米淀粉来代替。炸酥肉的做法:1、把五花肉去皮后切成条状或者...
炸酥肉用什么粉最
好
答:
炸酥肉建议用淀粉。因为淀粉比较黏稠,更容易黏在肉的表面,这样榨出来的肉会更加酥脆。炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜,口味香滑爽口。
炸酥肉用什么粉最
好 炸酥肉时锅里需要大量的油,如果太少的话炸出来的酥肉可能会有些熟,有些不熟。炸酥肉主要见于山西省、河南省、江西省...
做
酥肉用什么粉
比较好
答:
炸酥肉
时需要准备纯淀粉,任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用,可以让肉吃起来更香
脆
,淀粉比面粉要粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出来均匀,可口酥嫩。另外在做酥肉时,还需要准备,把肉切好,放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层淀粉糊,才可以炸。如果不经过...
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