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煎饼果子里的薄脆怎么做
煎饼果子里的薄脆怎么做
答:
煎饼果子里的薄脆
的制作方法 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法:1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软...
煎饼馃子里的
脆皮是
怎么做
的?
答:
煎饼果子可以说是一种非常典型的小吃,大江南北到处都可以看到它的影子,足见人们对它的喜爱。而
煎饼果子里面的薄脆
起到了相互映衬的作用,既有柔软又有酥脆,丰富了口感,提升了档次,搭配得非常好。如此重要的薄脆,要
怎么做
出来才能又酥又脆而不碎呢。现在简单说一下家庭版的制作 (1)面粉200克,...
煎饼里的薄脆怎么做
答:
将明矾、精盐、碱面与面粉和温水和成面团,饧6小时后表面刷一层油切成面剂,油烧至八成热,将面剂按成一尺长、六寸宽的长方形面皮,提起面皮,先放入热油中蘸两下再放入油中,炸至两面焦黄捞出即成。
煎饼果子
(
薄脆
)制作配方:面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、...
谁知道正宗
煎饼果子
中间得
薄脆
如何做的那样薄,酥脆
答:
【
薄脆
的做法】1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。薄脆可以在头一天晚上做好,需要一块和的稍硬一点的面团,和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐,擀成大面片,切成差不多大小的长方形,中间拉两刀。我用了大概250克的面团。2、油温七...
煎饼的薄脆怎么做
煎饼果子
的做法视频
视频时间 01:00
煎饼果子的
脆皮
怎么做
视频时间 00:34
煎饼果子里的薄脆
是用什么做的?
答:
煎饼果子里面的薄脆
是用什么做的?薄脆就是面粉做的,自己也可以做,麻烦一点而已。【炸薄脆】1、薄脆可以在头一天晚上做好,需要一块和的稍硬一点的面团,和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐,擀成大面片,切成差不多大小的长方形,中间拉两刀。2、油温七成热,开始下锅炸薄脆,一面...
天津
煎饼果子
中“
薄脆
”是什么东西?
答:
准备食材:面粉 200g 水 100ml 盐 1/4勺 泡打粉 1/8勺 步骤:1.面粉放盐,泡打粉,加水揉成光滑的面团,醒20分钟左右。2.擀成薄薄的面片 ,我是用面条机压出来的。3.切开,在面片上切2到3下 4.油烧热到微微冒烟的状态,下入面片,炸至焦黄即可。5.然后就可以夹进
煎饼果子里
了!简介:馃...
山东
煎饼里面的薄脆
是什么做的
答:
煎饼果子薄脆
或果蓖做法:面粉800克、糯米粉50克、土豆淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中,最后加入混合面粉和成面团,轧成饼,轧2-3遍,切成长方形,放入180-200度油锅炸至酥脆。
学
煎饼果子怎么做
答:
小贴士:绿豆时间不能泡太长,否则做不成煎饼直接变成绿豆芽了……除了鸡蛋不是自己下的,这个
煎饼果子
纯自制,连
薄脆
的秘诀都告你 2、早上起床,把泡好的豆和小米连带着水一起倒入料理机中,用料理棒打成糊状 3、找一个干净的盆把豆米糊倒进去,我又加了1/3杯玉米面,和大概不到一杯的面粉,...
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