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电饼铛烙饼怎么做软
怎么
才能做出外酥里软层次分明的
烙饼
?
答:
第五:将醒发好的饼稍微团圆一下,然后擀成圆饼,继续松弛10分钟 第六:
电饼铛
刷油,油热放入饼坯,上面再刷一层油锁住水分,盖上盖子烙2分钟,然后再翻一个面,继续烙,中间多翻几次,煎至两面金黄即可 将饼取出来,用刀分成八块,这样吃的时候更加方便的拿,大家可以看下,
这样做
出来的千层饼...
烙的发面饼老是硬,不软乎,
怎么
回事。
答:
2.发面
烙饼
发面的时候注意要发的稀一点,
这样
面就不会那么硬。和面的时候,干面也不要放太多,如果想吃油饼就多放一点油。揉好面之后把面做成和
电饼铛
差不多大小的形状,调到合适的温度,注意盖好盖子,不然的话烙出来的饼可能不好吃哦!老一辈的人对于烙饼一直有一句话叫做“三翻三转”基本上就...
为什么用
电饼铛烙的饼
特别硬?
怎样
才能让饼软一些?特别是剩下的,咬...
答:
就是水少面多。饧的时间太短便没饧好,时间太长面又软了。
烙饼
火候掌握不当 ,常常是火太冲,饼外面快糊了,里面还没全熟。要不就是擀饼时里面油放得太 少,饼入
铛
时才往上涂油,做表面文章,结果是烙出来的饼虽然焦黄但很干、很 脆。至于说为了图省事,第一张没烙完,又把其他各张统统擀...
怎样
活
烙饼
好吃又松软
答:
擀的时候一定不要太大力气,而且不要过于薄了,
这样
不容易出层而且容易硬。很多朋友烙饼出问题大部分都是因为擀饼皮这个最简单而又容易被忽略的步骤。第五步:烙饼的话我强烈建议用平底锅或者煎锅,烙的速度快而且非常软,用
电饼铛烙饼
的速度和饼的软硬度就稍微差一些。平底锅中小火预热好之后再刷油,...
用
电饼铛烙饼
皮总是太硬 ,凉了就咬不动了, 求各位帮帮忙吧!!!_百度知...
答:
从外至内将饼烤的都慢慢的结了漂亮的黄壳,所以既硬还脆,
这样
的话就不叫烙饼了,叫烘烤点心,呵呵。搞明白后,再烙饼的时候我把
电饼铛
的上盖加热关掉,只用
饼铛烙饼
,果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上30分钟。
为什么
烙的饼
一按就塌 烙多长时间都是
这样
答:
要想烙
饼软
,你和的面就一定得软,面里面的水分多了饼自然就软了,但是和面是软不是稀,还有就是烙饼的工具和烙制的时间,用
电饼铛烙饼
一般都会比较硬,因为电饼铛一般功率都会比较小,两面加热就造成饼的水分流失比较大,饼就会硬了。我还是比较喜欢用平底锅烙饼,又快又软又好吃。【家常烙饼】【...
怎样烙饼
脆而不硬?
答:
一斤面大概加六到七两的水,里面加入少许色拉油保证面滋润和
烙饼
酥脆用手将水和面揣均匀,然后表面刷油静置等待面团变光滑后就可以使用了,这种面适合温度比较高的并且比较专业的
电饼铛
,所以饭店一般会用冷水面,如果这种面放在家庭里操作不好或者是控制不好温度,烙饼就会又干又硬不好吃,也就是提问中所说的硬而不脆...
怎么
烙大饼又软又好吃
答:
在老家农村都是用大锅来烙饼的,用柴火烙出的饼尤其好吃,那时每次
做烙饼
通常都会做很多,高高的一大摞,能吃2-3天。之所以做那么多一是因为家里人多,再一个是因为烧柴火不方便,边烧火、边擀、边烙饼一个人很是麻烦,不像我们的液化气或天然气用起来方便。 现在有了
电饼铛
,使用起来更方便了。这种河北烙饼本身...
烧
饼怎么样做
才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬?
答:
如何做
一个烧饼,可以使它外面柔软一层,其实有很多技巧,用沸水煮汤和油都不是最关键的,主要是表面足够柔软,还有保持水分流失!具体做法如下!在面粉中加入300克温水和2克盐。面粉很粘,所以你可以用筷子做面团。在面团上刷上油,盖上保鲜膜,静置半小时吸收水分,面团会变得越来越软。把面团拉伸并...
葱花
饼怎么做
才又软又好吃?
答:
制作:把醒好的面团揪成大小相同的剂子,把剂子按扁擀成大片,上面用刷子刷上一层油酥,撒上葱花和盐。然后从一面卷起,卷成长筒状,在用手捏住两头向中间盘起,摞在一起按成圆饼状。把圆饼状的饼胚擀成厚薄均匀的圆饼,
电饼铛
刷油后入锅烙制两面金黄即可。【制作要点】饼为了起层多一些,卷...
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