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红烧肉不腻的关键
红烧肉
怎么做才能做得红亮且好看?有哪些需要注意的?
答:
红烧肉
是很常见的美食,但是每个人做出来的味道各不相同,想要红烧肉像饭店一样红亮好看,肥而
不腻
,还是有一些窍门的。今天就和大家聊聊具体做法和注意事项有哪些。一定要买肥瘦相间的五花肉,食材的选择很
关键
,只有猪五花的部分才能炖出浓香的红烧肉。肉放入煮锅中,加料酒和姜片,大火煮沸焯水三分钟...
红烧肉
怎么做不会太
腻
?
视频时间 00:28
做
红烧肉
可以直接下锅炖吗?怎么做才能肥而
不腻
,瘦而不柴?
答:
做
红烧肉的
时候不能直接下锅炖;五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用,锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油,肉块变两面变黄色盛出待用,锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡,放入五花肉翻炒上色,再放入调料就可以了。
红烧肉
该怎么做,才能做到肉香不柴无油腻感呢?
答:
步骤五:把炒锅中的肉和汤汁一起倒入提前准备好的砂锅中,放入适量的八角、香叶和桂皮,大火煮开后改小火,慢炖一个一个小时左右,开大火收汁,将汤汁收到浓稠,出锅撒上葱花即可。小贴士:要想
红烧肉
肥而
不腻
,瘦而不柴,一定要用砂锅小火慢炖,炒肉时将多余的油脂到出来,可以留着煎鱼炒菜用。
红烧肉
怎么做好吃而
不腻
答:
3、加盖小火焖1个小时左右;4、快好了;等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精;5、再焖几分钟;将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好!温馨提示:1、正宗的毛家
红烧肉
是不要放一点点酱油的;...
红烧肉
怎么做,才能既
不腻
又吃起来很美味?
答:
最后理想的结果是没什么汤水,这样做出来的
红烧肉
基本上就
不腻
了。切好的肉块要先焯水,焯水后再洗净。锅中入油,开小火将冰糖熬融化至咖啡色,放入焯过水的肉块翻炒匀,肉块上色后加盐再炒匀,倒入一瓶啤酒,煮开后改中小火,等汁水不多时开大火收汁即可。红烧肉可先做好,晚上吃之前入蒸锅蒸...
红烧肉腻
吗?
答:
就会让你的
红烧肉
变得更加松软可口,并且没有肉本身的那种腥味儿。当然了,不同的人做任务的方法确实就是不一样的,反正上述的这么多方法不是适合于所有人的,但自己觉得有一个小技巧适合于所有人做红烧肉,一定是长久时间的炖。它不是炒一会就可以搞定了,你想红烧肉做出来,肥而
不腻
,香甜可口,...
红烧肉
怎样烧比较嫩
答:
红烧肉的
做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右),生姜切片 步骤step 3 第二步。 五花肉冷水下锅,放入姜片,倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步。 五花肉冷水煮开以后,用热水洗去浮末备用 步骤step 5 第四步。 锅烧温热,倒油,然后放入冰糖,我那么多肉...
做
红烧肉
时必须要过油吗?这样做后有点油腻,直接炖后收汁是不是会好些...
答:
红烧肉不
用过油,过水也可以。把肉放在水里烧开后把水倒掉,再重新爆锅,把肉放在里面猛火炒一下,放好佐料,加水慢火饨就可以了。还有一种方法就是把肉放在水里烧开后把水倒掉,再重新爆锅,把肉放在里面猛火炒一下,放好佐料,用锅蒸,效果也不错。
做
红烧肉
时,最忌直接下锅炒了,教你一招,猪肉鲜嫩不老,特香
答:
五花肉是整头猪中肥瘦最均匀的一部分了,无论是用来做脆皮扣肉、回锅肉、东坡肉、小炒肉、小酥肉,还是
红烧肉
,都是最佳的选择。用五花肉制作出来的菜肴肥瘦相间,瘦而不柴,口感肥而
不腻
,所以深受人们的喜爱。但对于老人和孩子来说,要论吃肉,那肯定是要做得香嫩不老而又能入口即化,吃着才是最...
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