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腌制腊肉的做法
家庭
腊肉的腌制
方法
答:
如何
腌制
腊鱼、腊肉冬天到了,可以做腊鱼腊肉了,下面说一下腊鱼
腊肉的做法
:如何能长时间保存腌制的肉、鱼,一是可在上面撒些花椒、丁香以防止变味。食盐浓度超过15%可保存较长的时间,但腌制品放置时间过长会造成里面肉毒杆菌中毒,所以腌制品要适时食用。对于不很会烹饪的家庭来讲,如何腌制肉、鱼是...
广式
腊肉
调料配方10斤
答:
广式
腊肉
调料配方10斤 1、选猪肉 购买猪肉时,选择新鲜猪肉制作。避免冰鲜或急冻猪肉。 2、
做法
找口干净的锅,别放食用油,直接撒点食盐进锅里。要
腌
10斤猪肉,食盐放3两。放点八角、桂皮和花椒这些香料到锅里炒香。把盐和调料炒到金黄色就关火放凉。 3、猪肉风干水分后 涂上高度白酒,然后把炒成金黄色的食盐...
腌制腊肉的
简单方法有吗?
答:
有的,自制
做法
如下:冬天,把猪肉洗静,切成一寸厚、五寸或七寸的长
腌腊肉
条。沥干水,放入适量(3~9克/斤)细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀,放置七天。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。有二种储存方法:用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜...
腌腊肉的做法
配方
答:
腌腊肉的做法
腊肉腌制方法:【原材料准备】:夹缝肉10斤、食盐150克、香叶4克、花椒10克。【腊肉的做法】:第一步:首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶、花椒、食盐,然后将肉放入到盆中,接着在肉上面抹上适量的香叶、花椒、食盐,直到所有的肉都抹上香叶、花椒、食盐即可。第二步:将抹...
腌猪肉的
腌制
方法
答:
又法先将猪肉切成条片,用冷水泡浸半天或一天,捞起每肉一层,配稀薄食盐一层,装入盆内,上面用重物压之,盖密,永勿搬动要用,照层次取起,仍留盐水土族腌猪肉的操作方法是,把新鲜猪肋肉切成一块165厘米。
腌制腊肉的做法
第一步首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶花椒食盐,然后将肉放入到...
腊肉的做法
步骤
答:
腌制腊肉
要注意的三个注意事项:一是猪肉取材最好选用五花肉,五花肉适合用来腌制腊肉,揉搓过程中配料香气能融到肉中,肉太瘦的话配料香气只能浮在表面;二是在揉搓五花肉前不用过水,过水会导致猪肉变质可能性变大,有的人会在腌制前洗猪肉,这种
做法
是错误的;三是食盐量大就好,食盐用的量大对
腌腊肉
...
腌腊肉怎么
做
答:
爱吃的你,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定不是无趣的人。
腌腊肉的做法
虽然简单,可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的腌腊肉,解解馋!小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来...
腌腊肉怎么
做好吃
腌腊肉的做法
答:
2、
腌腊肉
时,盐的比例至关重要,一般10斤猪肉大约需要150克盐,但是炒的时候要多一些,一般准备300克,但是抹盐的时候要按照量来。正确
做法
是:起锅加盐,炒出热气后加入八角、砂仁、桂皮、花椒炒出香味后,关火晾凉备用。3、通常情况下,买回来的肉不要清洗,直接用高度白酒全身抹一遍,既能增香...
咸肉
怎么腌制
方法
答:
在腌肉的过程中,是否需要清洗过后才能晾晒?事实上,腌肉的过程中是不需要清洗的,是可以直接晾晒的。简单地说,就是上酱结束后,直接将肉挂于通风蔽光处继续吹晾。当然,如果是在腌肉之前,其实还是需要洗的,因为如果不清洗的话,会有很多的细菌。总而言之,以上就是
腌制腊肉的
方法,在腌制的时候,...
怎样
腌制腊肉
?
答:
腊肉是一种美味的中国传统腌制食品,通常由猪肉制成,具有浓郁的香味和嚼劲。下面是
腌制腊肉的
简单方法:选择肉。选择新鲜猪肉,肥瘦相间的五花肉是最好的选择。切成适当大小的块。准备腌料。将盐、白糖、五香粉、酱油、料酒、花椒粉、姜片和蒜头混合在一起,搅拌均匀。腌制肉。将肉块放入腌料中,确保每...
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