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腌制腊肉的做法
请问腊牛肉怎样
腌制
啊?
答:
腊牛肉腌制10斤放1斤盐左右。
腊肉的腌制
很讲究,也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒。不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,...
贵州
腌制腊肉制作方法
和配方
答:
贵州老
腊肉的制作方法
主料:新鲜猪腿肉(最好是肥瘦相间的)配料:花椒、食盐、料酒。辅料:柏树枝、松树枝、花生壳、葵花壳等。做法:1、将猪腿肉切成长宽5-8厘米左右的条状。2、把花椒、食盐下热锅(不要放油)炒香炒脆以后,出锅冷却,用硬物将花椒粘成碎末。3、接着把花椒盐一起撒在猪肉...
腊肉的做法
答:
绍几种
腊肉的做法
腊肉的制作 食材准备:五花肉,食用盐,绳子,白砂糖,生抽,白酒。第一步:将买好的五花肉清洗干净之后,取出干净的餐巾纸,用餐巾纸将五花肉的上面吸干净其余的水分,然后取出食用盐,将食用盐均匀的抹到五花肉条上面,静制
腌制
四到五个小时以上。第二步:将用食用盐腌制好的五花肉穿...
腌制
四川
腊肉制作方法
和配方
答:
一、四川
腊肉的腌制
材料 猪肉、盐、松柏等 二、四川腊肉的腌制方法 1、选择新鲜的猪肉,五花肉最佳。买的时候让小贩打好洞眼。2、将猪肉切成5cm宽、30cm长的条状。注意厚度适当,太厚容易腌制不入味变质,太薄容易腌制味过重且风干后会很硬。3、现在开始腌制,将猪肉的每一面均匀摸上食用盐,放在盆...
腊肉怎么腌制
好吃?
答:
城市居民自制
腊肉
时,需要自备土陶阔口大缸一口,熏制时,还需自制熏笼一处,火烤
腌
熏,非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者,往往一笑耳。我个人觉的四川腊肉不错 给你做 的方法你试试,猪肉 5000克 料酒100克 盐200克 五香粉30克 白糖50克 ,
做法
: 1 将无骨猪肉改成宽6---15CM,...
腌腊肉的
正宗腌制方法
答:
腌腊肉的做法
腊肉腌制方法原材料准备夹缝肉10斤食盐150克香叶4克花椒10克腊肉的做法第一步首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶花椒食盐,然后将肉放入到盆中,接着在肉上面抹上适量;1猪肉清洗一下沥干净水2准备好酱油盐生抽冰糖高度白酒3将盐均匀涂抹在肉上面4将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上...
腊肉
怎样
腌制
好吃
答:
好吃的
腌制腊肉做法
如下:材料准备:猪五花肉4斤、盐55g、花椒2g、铲子、锅。1、55g食盐加上2g花椒,放在铁锅里翻炒两分钟,闻到花椒香味就行,摊凉备用。2、猪五花切成条,抹上摊凉的花椒盐。3、腌制7天后,用温水洗净肉表面的盐份,将花椒粒也都洗掉,穿上棉绳,放在太阳底下晒。腊肉存放注意...
腌制腊肉制作方法
和配方
答:
9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4天,进行充分
腌制
。10、腌制过程中,每天翻动一下。这是腌制第一天的样子,已经变了颜色了。11、腌好的
腊肉
放入开水中烫几秒,清洗干净。12、表面喷些白酒,挂到阳台晾晒。13、视天气和温度情况晾晒几天,至腊肉风干且不硬即可,我晒了六天。14、晾晒好的腊肉切块放...
怎么
制作
腊肉的做法
大全
答:
1、准备猪肉,配料需要花椒、盐(这个是原始的老方法),肉和盐的比例是100:3 2、在猪肉上晒好盐,入池腌制5-7天,看肉的大小决定
腌制的
天数。3。腌制5-7天之后,拿出来风吹几天,让猪肉上面的水分晾干。4、晒干之后,在放在烟熏房里面烟熏3-5天 炒
腊肉
】【食材准备】腊肉一块、清水适量、食盐、...
用盐做
腊肉的做法
答:
可能稍微有点甜,不过大家做的时候,完全可以根据个人的口味,酌情少放一点糖,毕竟家人喜欢才是最重要。2、有话说,
腌腊肉的
时候,只放盐是不行的,教你正确
做法
,牢记3个小技巧,腊肉更加香醇入味好吃。第一,猪肉最好是切成细细的长条状,这样更加方便晾晒,并且方便入味;第二,猪肉腌制的过程非常...
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