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腌制腊肉的做法
如何腌腊肉好吃,
腌腊肉的
3种
做法
答:
4.准备
腌制的
材料:酱油、五香粉、盐、白糖,放入盆中搅匀 5.加入高度白酒。6.再加入白胡椒粉。7.带上一次性手套,将肉跟调料抓匀。8.放入带盖的容器中。9.将汤汁倒入,放入冰箱中腌制一个星期,期间要不断翻面。10.腌好的
腊肉
放在室外,阴凉处阴干。11.晾晒了8天以后,表皮干燥,就可以吃了。
家里如何
腌制
咸肉?
答:
二抹:为五花肉抹上白酒、花椒盐第1抹:新鲜买的五花肉无需清洗,分切成长条,放入大盆中,均匀的淋上高浓度白酒,并涂抹均匀;第2抹:根据500克肉,对应20克花椒盐的比例,进行添加涂抹
腌制
,确保五花肉的每一个部位,都能揉上花椒盐,最后把炒香过的花椒撒入适量抓匀,能让肉块腌制得更香,还能起...
求
腊肉的腌制
方法
答:
四川
腊肉做法
如下:1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、...
怎么腌腊肉
要具体步骤
答:
准备材料:猪肉:3斤、食盐:30g、生抽:50g、白糖:30g、高度白酒:50g。1、猪肉洗干净,在肉上扎一个孔,穿上棉线。2、肉内加入30g盐,抹均匀。3、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。4、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,
腌制
10--15小时 5、置于阴凉通风处,继续风干2--3...
如何
腌腊肉的做法
答:
5、
腌制
好的肉挂到钩子上,挂到通风的地方晾晒十几天的时间,具体时间需要根据自己的情况进行判断,因为当地的天气都不一样,还有想吃干一点口感的就晾的时间长一点,想吃嫩一点的时间就短一点。6、感觉
腊肉
已经晾晒到自己喜欢的干度的时候我们开始熏烤,锅上面铺上铝箔纸,上面放上陈皮、茶叶、白糖和...
腊猪肉的
腌制
方法?
答:
小提示:有人
腌腊肉
不抹酒,这么做虽然也可以,但不抹酒很容易出现发臭或者发霉的情况,而酒有着消毒杀菌的作用,又可以延长
腊肉的
保质期,也可以防腐,所以建议抹盐前抹些酒。对酒的要求要牢记,选择高浓度白酒,50度以上为好,度数越高效果越好,放了酒后还可以给肉增香,挺不错的,腌腊肉前记得...
如何做
腊肉的腌制
方法
答:
腊肉的腌制
方法如下:工具/材料:猪肉、大盆、精盐、清水、小茴香、花椒、碗、白酒、绳子。1、将猪肉切成10厘米左右宽的条块,清洗干净,倒入大盆中,倒入少量的精盐,再倒入适量的水,将猪肉淹没,泡上2个钟头待用。2、放较多的适量盐在锅里炒,再放入花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香适量,至盐粒...
腌腊肉的制作方法
及用料 如何腌制腊肉
答:
2、买回来的五花肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方)。3、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味,
腌制
2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷藏)。4、腌制好的五花肉,悬挂...
腌腊肉制作方法
和配方
答:
腊肉
食材:五花肉3斤、食盐46克、花椒5克、香叶2克。
做法
:1.先准备好一个坛或者一个盆,在找几个重的石头备用。2.将坛底撒上一层盐,然后放几颗花椒和几片香叶,再放上猪肉。3.在猪肉上撒上适量食盐,放几颗花椒和几片香叶,一直反复此动作,直到肉
腌制
完即可。4.摆好的肉,铺上一层袋子...
怎样
腌制腊肉
,才能让腊肉越放越香,还易保存?
答:
首先大家需要注意不要只会加盐这个步骤,还有2个非常关键的点同样需要做好,这样腊肉才会更加香醇好吃,尤其是对于喜欢吃腊肉的朋友来说,与其花钱在外面买,还担心不干净不卫生,不如亲手在家做,家人吃着也会更加放心,按照食谱认真做,腊肉越放越香,而且还更加易于保存。
腌腊肉的做法
:备用食材:猪...
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