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腌制腊肉的做法
腊肉怎么腌制
最好吃教学
答:
腌腊肉的做法
食材用料 五花肉 10斤 花椒粒 1两 盐 四两 老抽 适量 桂花糖 适量 白酒 适量 蚝油 适量 姜片 适量 步骤:五花肉切成六厘米左右宽的长条,用温开水洗净控水 花椒粒用中火炒香倒入盐炒至微黄,凉透备用 放入老抽,桂花糖,白酒,蚝油,姜片,椒盐 拌匀(我是直接下手,在每块肉上反复...
腊肉怎么腌制
?
答:
2、然后用刀把肉皮刮干净,不要洗 3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了 4、首先在盆子里撒一层盐,肉放一块进去 5、
肉的
两边都要抹上盐,接下来再撒一层盐 6、再放上一块肉,一层盐一块肉的放好就可以了,等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天 7、这样
腌
上四天时间就可以了,...
腌腊肉
时,用酒腌制是大错,怎样做腊肉才能咸香入味,腊味十足呢?_百度...
答:
4.用竹签在肉皮上扎些孔。为了缩短腊制的时间,方便入味,先用竹签在猪皮上多扎些小孔。图 虽然
腌制腊肉
有很多需要注意的地方,但真正做起来还是挺简单的。今天分享一个简易的
腊肉做法
,大家可以根据自己的口味略做调整哈,每家的腊肉味道都会不一样,自己喜欢的就是最好哒!· 自制腊肉 ·· 食材清单...
腊肉腌制
几天可以晾晒?
答:
三天左右,具体做法如下:用料 主料;五花肉3斤、辅料;生抽60毫升、老抽50毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒1把。自家
腌制腊肉的做法
1、五花肉洗净切块晾干。2、准备好调料。3、悉数倒入盆中,按摩片刻后盖好盖子,腌制三天。4、这是腌制两天的肉块。5、这是准备风干的腊肉。6、自家腌制腊肉...
怎样
腌制
做
腊肉
答:
腌
了3天的肉取出,用刀扎一个眼,栓上绳子,悬挂在阳台或者空旷通风处,晾晒风干,风干的时间大概是一周左右,风干到肉还保留一定弹性和水分即可。注意事项:以上说的自然风干
腊肉的做法
只适合在天气比较湿润的地方。太潮湿或者太干燥的地方,如广东、广西、北京、河北以及更北的地带,不适合风干做法。
腊肉怎么腌制
?
答:
鲜肉买回来后,切成3至5厘米宽的条状,不要太宽也不要太窄,若太宽盐味侵不进肉中间,太窄容易导致肉过咸。肉切开后不要用水洗,如果觉得哪地方不干净,用刀子把肉外层刮刮就行了。第二步:腌渍。
腌制腊肉的
盐,最好去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒盐,这种盐矿物质比较多,而且颗粒大,腌出来...
腊肉怎么怎么腌制
答:
自制烟熏腊肉 自制烟熏
腊肉的做法
步骤step 0 步骤step 1 五花肉清水浸泡出血水 步骤step 2 沥干水份切成大小适中的条 步骤step 3 花椒粒入干锅炒香,碾碎 步骤step 4 取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中,摇晃均匀 步骤step 5 将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分
腌
盖;...
腊肉怎么腌制
的步骤
答:
腊肉腌制的
步骤 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、...
腊肉怎么
做
答:
腊肉做法
: 1.
腌制
:五花肉洗净,加盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料腌制,时间越长肉越入味,期间需翻动几次。 2. 晾晒:五花肉挂在通风处晾晒,直至表面泛起微微油光,需耐心和细心,晾晒时间取决于天气和湿度。 3. 保存:腊肉用保鲜袋或保鲜膜包好,避免空气接触和细菌污染,放在阴凉通风处保存。 抢首赞 评论 分享 举...
2020年
腌制腊肉制作方法
和配方
答:
4.将猪肉放入盆内,翻动几下,让其裹上
腌制
料。5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中,排出空气,密封起来。移入0度冰箱层,腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)6.腌好的
腊肉
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