22问答网
所有问题
当前搜索:
腌制酱肉的做法和配方窍门
正宗
酱肉的做法和配方
答:
正宗
酱肉的做法和配方
如下:主料:牛腱子肉1000克。辅料:黄酱100克、老抽30毫升、生抽50毫升、冰糖15克、姜片适量、八角适量、桂皮适量、香叶几块、干辣椒几个、花椒适量。第一步:将牛腱子肉切成两块,放入清水中浸泡1-2个小时,使肉中的血水浸泡出来,期间要换1-2次水,这一步建议大家不要省掉。
酱牛肉怎么
腌制
?
答:
做法
一:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的
酱肉
调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;3、最后放大火上烧开,改用...
如何
腌制酱肉窍门
答:
怎样
腌制酱肉
酱肉是一款
做法
比较简单的美食,大家知道怎样腌制酱肉吗,一般来说,腌制酱肉需要天气比较好的时候,做起来是比较方便的,这款美食可以和很多食物搭配起来吃,口感不错,可以作为午餐或者晚餐来吃哟,自己有时间可以亲自做了吃。一、怎样腌制酱肉 原料 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量...
老北京传统
酱肉的做法窍门
答:
传统酱肉的用料 五花肉 350g生姜 1小块干辣椒 1个香叶 2片八角 1个桂皮 1小片花椒 10颗左右老抽 1杯生抽 半杯黄酒 半杯冰糖 半杯高度白酒 1大勺 传统
酱肉的做法
步骤:五花肉冲洗一下,完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈,残留水分的话就容易坏了。把所有香料和调料放入小锅中。香料:生姜1...
四川
腌制酱肉的做法和配方
答:
酱腊肉
的做法
:1 所需材料。2 把肉洗净!3 大块的改刀切长条。4 用剪刀在肉的一头穿孔,系上绳子。5 用盐均匀的抹在肉上。6 抹了盐的肉挂在阳台上,让水分沥干。7 第二天取回肉,用白酒把肉均匀的抹一遍。8 把花椒粉...
酱牛肉怎么做 自制酱牛肉
的做法
答:
1、牛腱肉放入清水中浸泡3小时,期间换水3次。洗净后沥干水分,倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡隔夜。2、姜1块切片,大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。3、将
腌制
好的牛腱肉放入锅中,倒入剩余的汤汁,加入...
酱
牛肉怎么做才好吃?
答:
第四步,在汤中放入生抽和老抽以及桂皮1块,八角4个,香叶5片,丁香1个,白芷1片,草果1个,料酒2勺,冰糖50克,胡椒10克,加入事先焯水的牛肉,开始炖煮,全程小火,差不多2个小时的时间,牛肉炖至软烂。第五步,关火出锅切成薄片装盘。美味的酱牛肉制作完成。烹饪小
技巧
1、牛肉需要先
腌制
,...
酱
牛肉都要用什么材料
答:
食材准备:牛腱子半个、葱姜适量、糖3勺、盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、八角3个、桂皮1段、水1升、草果5g、山奈5g、砂仁5g、多香果5g、小茴香5g。步骤——1、将牛腱子泡在冷水中解冻,中途换两次冷水,倒掉血水可以减少杂质和腥味。2、牛腱子两头的牛筋是好东西,不要丢掉了,和牛肉一起...
酱肉的做法
答:
腌
1~2天,捞出沥去盐水。(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起。(4)将
酱肉
挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可。此酱肉可存放3~4个月。特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味...
如何做
酱肉
答:
第三步:向锅里加入生抽、老抽、片糖、八角、香叶炒拌均匀。第四步:加入清水或高汤浸过肉面约2厘米。第五步:盖上盖子武火煮沸腾后,转文火焖煮,中途掀盖翻拌几次大概焖煮30分钟。第六步:然后加入鸡汁、2汤匙料酒试味咸淡再落盐调味,调回大火收汁后出锅。第七步:收汁后
酱肉
便做成了。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜