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蒸馒头需要什么面粉
做馒头
适合
什么面粉
?
答:
做馒头
适合用中筋面,我们平时买的面通常都是中筋
面粉
。在中筋面粉中原味小麦面营养成分是最高的,但是蒸出来的效果不是很好,有点粘,麦芯粉雪花粉,这一类口感很好,但是营养成分会很低。
蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉
蒸馒头用什么面粉
答:
中筋
面粉
的蛋白质含量在8%-12%之间。
用
中筋面粉来
蒸馒头
是大多数人的选择。 除此之外,还有一种低筋面粉,其蛋白质含量主要在8%以下。这一类的面粉更适合用来制作饼干以及一些糕点。 在日常生活中使用的面粉大多数都是中筋面粉,用这一类面粉来制作馒头刚好合适。因为用中筋面粉来制作馒头的操作比较...
做馒头用什么面粉
?
答:
步骤:1.准备
面粉
500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。3.
用
手揉直至表面光滑。4.揉好后盖布发酵至两倍大。5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。6.切分成等份大小的面剂。7.将面剂用手向内收,制成圆形
馒头
面坯。8.将
做
好的...
蒸馒头
一般
用什么面粉
答:
蒸馒头用
中筋
面粉
就可以,就是超市里最容易买到的那种。
做馒头用什么面粉
最好
答:
中筋
面粉
是制作
馒头
的最佳选择,因为它的筋性适中,含有适中的蛋白质含量,
蒸
出来的馒头松软有弹性,价格也实惠。除了中筋面粉,高筋面粉也可以用来制作馒头,但
需要
注意控制技术,否则会影响馒头的口感。低筋面粉也叫低粉,粗蛋白质含量低,适合制作糕点,口感蓬松柔软。发酵粉也是一种常用的面粉,可以用于...
蒸馒头
一般
用什么面粉
?
答:
用
中筋面粉,也就是最普通的那种面粉就可以了。
馒头蒸
的好坏重在发酵时间和醒面,所以主要是多试试某种
面粉蒸馒头
出来的效果。和用的是
什么
发酵也有关系,老肥还是酵母粉,如果用酵母粉一定
要
掌握比例,然后加入少量的食用碱,一定要揉匀。有时候面酸了,可以试着加点碱再上锅蒸。一般在做西式面点的...
蒸馒头用
高筋
面粉
还是低筋面粉
答:
高筋
面粉
比较适合做面包、面条,做面包在揉面的时候更容易拉出手膜,这样做出来的面包层层分明很是好吃。还有人们
用
它做面条的时候,口感会更加劲道爽滑。所以它不适合
做馒头
,面筋性太强,发面时间比较...
做馒头用什么面粉
好?低筋,中筋还是高筋?
答:
中筋
面粉
。1,中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、
馒头
、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。2,高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。高筋面粉...
做馒头用哪种面粉
好
答:
高筋面粉与低筋面粉的不同:1、
用
高筋
面粉做馒头
的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分
需要
放的多一点,超过55%为宜;2、低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,最好不要超过50%。3、另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和
蒸馒头
的...
低筋面粉和高筋
面粉蒸
出来的
馒头
,哪个更好吃?
答:
馒头,用高筋面粉还是低筋面粉?面条很难用错,馒头也很难吃.选择
用哪种面粉
是刚开始学馒头的朋友最头疼的问题。下面详细回答一下每种面粉的特点,适合
做什么
面食。大家看完就明白什么样的面粉最适合
做馒头
了。馒头,高筋面粉还是低筋面粉
蒸馒头
选择高筋面粉还是低筋面粉是不对的。我们应该选择中筋...
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