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蒸鸡蛋热锅还是冷锅
蒸蛋
怎么做?要放水吗?水冷的
还是热
的?放多少盐?还要放其它东西吗?_百 ...
答:
主 料:
鸡蛋
3只,水约4/5碗,油1茶匙,糖1/3茶匙,盐少许,葱花少许,芫荽少许。做 法: 1、要向内朝着自己的方向将蛋打匀,然后放入盐、糖、油,再打至起泡。2、打开水龙头让幼细的水柱注入打好的蛋内,边注水,边打匀,直至满4/5碗的蛋液。3、将盛着蛋液的碗放入锅内,先用大火
蒸
...
鸡蛋
要怎么
蒸
才滑嫩鲜香口感好,不腥也不老呢?
答:
在添加温水的时候,
鸡蛋
液和水的比例一定要注意,千万不能乱加,加多了水,则蒸出来鸡蛋不凝固,跟鸡蛋汤一样。要是水加得太少的话,那鸡蛋就会特别硬,吃起来完全没有什么口感,那具体应该加多少水呢?答案很简单,添加的温水和鸡蛋的比例,大概在1.5:1左右就差不多了。第三:过滤 鸡蛋在上
锅
...
鸡蛋
羹放盐的正确方法是什么?怎么样才能让盐不垫底呢?
答:
蒸蛋羹,很多人都有自己的小绝招,但是能做正宗的人并不多,到底要不要加盐?加凉水开始加温水?
冷锅
开始
蒸还是热锅蒸
?要不要过滤气泡这些说法都对吗?今天手把手教大家做正宗的【蒸蛋羹】,让所有的疑惑都迎刃而解。需要的食材和配料:2个
鸡蛋
、250g水、1g食盐 做法和步骤:1、碗中打入2个鸡蛋,...
蒸鸡蛋
羹该用冷水
还是
热水,使它口感更鲜嫩?
答:
3.
蒸蛋
c的持续时间。最初的时间是20分钟,但现在通常是8到10分钟。时间缩短了一半,而且效果提高了一倍以上。蛋羹 配料的制备:4个
鸡蛋
(约240克),360克温水。调味料:盐3g,鱼露3g,香油4g。1.将鸡蛋去皮并打打,溶于冷开水中,然后混合。2.用漏勺过滤蛋水,过滤蛋水而不破坏硬质液体,然后用...
在
锅
里做
蒸鸡蛋
怎么做
视频时间 01:49
想要让
蒸
出来的
鸡蛋
又滑又嫩,具体该怎么操作?
答:
用滤网过筛一下,把小气泡过筛掉。如果没有滤网就用筷子轻轻地把上面的小气泡拔掉,一定要把气泡弄干净,这是关系到蒸出来的蛋羹是否光滑的关键。盖上保鲜膜后,上
锅蒸
制,等锅中水烧开后,放入蛋液碗,然后盖上锅盖,锅盖不要盖得太严实,留一个小缝;
蒸鸡蛋
时加的水不要用直接用冷水,可用...
蒸鸡蛋
的步骤
答:
1.准备三个
鸡蛋
,敲入碗中,加入少许盐,用筷子将蛋液打散备用。2.在蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例为1.5:1。3.将温开水倒入蛋液后,用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。4.过筛后,用勺子撇去碗里的浮沫。
蒸
出来会很精致。5.准备一个锅,把水倒入锅里...
请问用蒸笼
蒸
带皮
鸡蛋
需要多久,有什么需要注意的?
答:
蒸笼
蒸鸡蛋
一般要12分钟左右,蒸好后焖一会,再拿出来。注意事项:1、保证
蒸锅
内的水分充足。2、蒸的时间以开锅后,也就是冒热气的时候为准。3、冷藏的鸡蛋适当增加蒸的时间,或先放到常温再蒸。鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮,由于鸡蛋本身含有较高的脂肪,再经过油脂的烹制,不仅大大降低...
鸡蛋
羹
蒸
多少分钟最好
答:
蒸鸡蛋
糕需要8分钟最好。或者开锅后也可以小火蒸10分钟。方法:锅中的水热开,然后把鸡蛋放入锅中蒸7~9分钟,蒸好之后不要着急拿出来,让它在锅里闷2分钟,这样做出来的鸡蛋比较滑嫩。下面来看看怎么蒸鸡蛋糕:【食材】:鸡蛋3个、食盐少许、几乎不烫手的凉白开小半碗、肉酱少许、香油少许、生抽...
蒸鸡蛋是
放冷水好点呢
还是
热水好点?
答:
电饭锅烧一
锅
清水,放上
蒸
隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,
鸡蛋
羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
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