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酱肉怎么腌制好吃
怎么腌制
酱牛肉
答:
1.五香酱牛肉:花椒与盐炒出香味用来
腌制
牛肉,用牛骨熬高汤,把花椒·,桂皮,白芷等香料炒香,最后高汤加牛肉,香料等炖熟。2.牛肉去血水加入生抽,甜面酱,黄豆酱,腐乳汁,冰糖,香叶,桂皮,八角,山楂,干辣椒提前腌制,最后放锅中加料酒炖熟即可。3.牛肉加盐,花椒,姜葱,料酒,生抽,酱油腌制...
酱油
酱肉
的
腌制
方法
答:
6、把肉挨个放进锅中,全部洗一遍澡,拿个牙签,在肉的表面扎出小孔洞,帮助
腌
料更快速的,渗入到肉的肌理中。7、这一步是在压重物,酱油肉是需要重物压的,可以腌出更
好吃
的肉,料汁特别黑,我怕弄到地板上,索性就搁在一个大盆中,上面压了一坛清水,无论你
怎样
操作,能保证肉淹没在料汁中...
酱肉怎么
做?
答:
腌制
五天左右(每24小时翻一次身),五天后,拿出来,挂在阴凉通风处,吹上十五天左右就可以吃。
怎么样
,是不是很简单?香料不好配的话,依旧可以买一包卤料来拆,里面基本上都有。我掐指算了算,现在腌,过年前就能吃起来了。
酱肉
用来炒菜,蒸菜,都十分的
美味
!赶紧做起来吧!
四川
酱肉
的
腌制
方法
视频时间 02:16
酱肉
应该
怎么
做
好吃
?
答:
1、将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,
腌
1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起。4、将
酱肉
挂太阳底下晒一天,...
腌制
五花肉
酱肉怎么
做
答:
立冬后是非常适合做
酱肉
、腊肉的好时候。做法其实非常简单,无非是
腌
几天,再晒几天。做好后可以保存不少时间,平时做饭的时候拿出来蒸一下,直接吃或者切片炒菜、做煲仔饭,味道都非常好。晒好之后虽然看起来油乎乎的,颜色也很暗黑,但蒸一下再切片,那叫一个晶莹剔透啊!吃进嘴里肥肉和皮是Q弹Q弹...
酱肉
的做法
答:
腌
1~2天,捞出沥去盐水。(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起。(4)将
酱肉
挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可。此酱肉可存放3~4个月。特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味...
怎样
制作酱牛肉
答:
做
酱
牛肉方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
如何腌制酱肉
窍门
答:
(2)肉卤可留下再作
酱肉
用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。二、四川酱肉 酱香浓郁,肉质柔软可口。腌制好的酱肉吃法很多,吃的时候取适量酱肉洗净用水煮熟,而煮熟的标准就是拿筷子扎一扎,可以把肉扎透了。要
腌制好吃
的四川酱肉,重要就是猪肉的选择,最好就是选择五花肉。(...
用酱油
怎么腌制酱肉
答:
同时感觉比较均匀了,放置10--30分钟,拿出来凉到太阳比较多的地方,晚上不要收回家,这样子,太阳比较好的话,3天左右就可以吃了。
酱肉
是将猪肉用甜面酱、香辛调味料
腌制
后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点,入口鲜美甜咸,清香生津,肥而不腻,越品越浓,在中国...
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