22问答网
所有问题
当前搜索:
酵母做面包不需要加温水吗
在家
自制面包
条件有限,
做面包一定要
放
酵母
粉吗?
答:
如果自己吃的话,只要是要求不那么高,和面时间适当延长一点。我做过一次,希望能帮到你,中筋粉2斤加入适量的牛奶、3—4个鸡蛋、适量的糖、适量的
酵母
、适量的盐、然后和面和一会加入黄油,然后继续和面……,把面团放入电饭煲中,撒上芝麻。按下煮饭键煮十分钟,在面包上面刷上蛋黄液,这样的
面包做
...
酵母
在
面包
中起什么作用?
答:
面粉、水、
酵母
是
制作面包
的基础材料,缺一不可。盐、油、糖、蛋、奶等材料,对改善面包的品质有很大作用 酵母——在面包生产中起着关键作用,没有酵母便制不出面包,现在慢慢开始流行天然酵母,它的功能如下:1、生物膨松作用——酵母在面团发酵中产生大量的CO2,并由于面筋网状组织的形成,而被留在...
做馒头和
做面包用
的酵母是不是一样的?小苏打粉能否替代
酵母做
馒头?
答:
外国超市的酵母也可以做馒头的!!!用法和中国酵母一样!小苏打也可以用来做馒头,但是效果不好,而且不健康,因为摄入了过多的钠元素。还是推荐
用酵母做
馒头,面粉经过发酵会产生很多氨基酸,而且变得特别容易被身体吸收!
没有
酵母
怎么
做面包
?
答:
可行的不加
酵母做面包
方法具体可以参考如下:【材料】:中筋面粉、白砂糖、盐、泡打粉、鸡蛋(可不加)、鲜奶(可用无糖豆浆代替,或用奶粉代替,先把奶粉按奶粉:水=1:9的比例冲调再倒入)、奶油;【事前准备】1、把奶油溶化,在烤盘上均匀地抹上奶油。2、蛋打成蛋液。【制作步骤】1、把中筋面粉...
烫面和发面有什么不同?这两者都
需要
放
酵母吗
?
答:
这不是画蛇添足了吗只有选择发面这种和面方式时才放
酵母
,其余的和面方式无论什么季节都
不用
放酵母。那样是为了让面团更快的发酵,包子做出来就会更绵软。 如果没有放酵母,那么做出来的
面包
就很硬,很难吃。在没有酵母的情况下,可以用苏打粉代替,一样起到同样的作用烫面
不需要
放酵母的,放了没有...
用发酵箱发馒头湿度和温度调到多少最合适?
答:
蒸馒头 3、要想蒸出好的馒头,最好准备发酵时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的
制作
。融化
酵母
粉的
水一定要用温水
,水温不烫手为原则,调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死,温度过低则无法激活酵母,都...
用
面包机
做面包需要
什么原料?说仔细点 我能明白的 谢谢
答:
面包
最基本的原料是面粉、水和
酵母
,除此之外少不了食盐、糖、油、蛋及奶粉等辅料。面粉的选择要很精细,面粉的面筋含量很重要,面筋含量高,制成的面包个儿大,松软。大超市里一般都有专门的面包粉,如果没有,也可以用特制一等粉或“饺子粉”。其次是酵母,酵母很重要,因为面包的松软全部仰仗酵母...
做馒头和
面包
时,在加水和面时为什么要加一些
酵母
菌?
答:
酵母
菌是兼性厌氧型生物 在有氧气时将糖类物质(即此处的面粉)分解成水和二氧化碳,无氧时分解成酒精和二氧化碳(在面团里形成气泡,便使面团拥有了蓬松的结构,蒸出的面食才会松软)参考资料:高中教材全解析<生物>
做面包不
加
酵母
能起发吗
答:
不可以,
做面包需要
加
酵母
发酵。主料:高筋面粉250g、清水175g、酵母3g、盐3g 辅料:高筋面粉20g、开水300g 1、准备一个保鲜盒,将盐,酵母倒进高筋面粉250g里,拌均匀。2、175克清水一点点地加入。3、用刮刀拌成团。4、盖上保鲜膜,并在保鲜膜上刺上十几下,刺出小孔。5、放进冰箱冷藏10...
如果
做面包不
放
酵母
粉的话,做出来会有影响吗?
答:
我觉得肯定是有影响的,
酵母
粉的主要作用是让面团发酵,产生气孔,从而让
面包
变得松软有弹性。如果没有放酵母粉,那么做出来的面包会很硬,口感不好。那么面包应该如何
制作
呢?跟着我一起来看看吧。一、食材的准备食材一般包括:面粉、酵母粉、黄油、糖粉等。二、制作过程首先先把黄油化开,酵母粉
用水
...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜