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酶会不会失活
要较长时间保持
酶活
性,各种酶制剂都应保存在什么条件下
答:
极少数
酶
可以耐热:如核糖核酸酶可以短时煮沸;胰蛋白酶在稀HCl中可以耐受90℃;蔗糖酶在50℃~60℃可以保持15 min~30 min不失活。还有少数酶对低温敏感,如鸟肝丙酮酸羧化酶25℃稳定,低温下失活,过氧化氢酶要在0℃~4℃保存,冰冻则失活,羧肽酶反复冻融
会失活
等 ⑵制成干粉或结晶保存:...
酶
在低温下
会失活
么?高温呢?
答:
酶
在低温下表现不出活性,在高温下会改变其化学结构,造成无法恢复的改变,因为大多数酶是蛋白质,蛋白质在高温下会改变分子结构··
毛霉产生的
酶
在腌制过程中
不会失活
吗?
答:
毛霉产生的
酶会失活
,但也要看条件。比如,在碱性、高温条件下,酶失活加快;在偏酸性、低温条件下,酶就不易失活。毛霉产生和酶主要是淀粉酶和蛋白酶。这两种酶大体上是偏酸性的,即在酸性条件下较稳定,在碱性条件下不稳定。而在菜的腌制过程中,整体环境是偏酸性的,也是低温的。在这样的条件下...
我把酶放常温将近三个小时,
酶活
力会大大降低吗?
答:
或者高于常温(恢复最适温度后活力可以恢复),三小时内
酶
的活力一般是
不会
被影响的。如果该酶最适温度是低于常温的,酶的活力就会降低,并且不可逆转。当然,酶要尽量低温保存。如果常温是在酶的最适温度范围内,时间太长了酶的活性也会慢慢降低。(但三小时内应该变化不大)
影响
酶活
性的因素有哪些
答:
2、温度是影响
酶活
性的一个重要因素。在适宜的温度下,酶的活性可以发挥到最大;而低于或高于这个适宜温度,酶的活性都会降低。如果温度过高,酶可能会发生变性,导致永久
失活
;如果温度过低,酶的活性也会降低,但当温度回升时,这种活性是可以恢复的。不同酶的适宜温度有所不同,但通常都在细胞体内...
什么是
酶失活
答:
就是由于外界环境(高温、PH等)的改变而导致
酶
的蛋白质分子结构发生改变,从而导致具有催化作用的酶的作用效果消失
酶
在常温下
不会失去活性
答:
对的,酶有最适温度,也有作用的温度范围,温度过低,
酶活
性被抑制,并没有
失活
,温度过高,酶变性失活。我想常温就
不会
是温度过高把。所以对的
如果
酶
一直在适宜的条件下
会失活
么?
答:
其实如果是适宜的条件下就很可能被分解,
酶
是蛋白,会降解的。打个比方吧,含酶洗衣服,大部分的保质期都是1年,因为时间长了会被微生物降解的。要保存酶不是在适宜的条件下保存,而是在低温条件下保存。
过酸、过碱或温度过高,会使
酶
永久
失活
,原因是破坏了酶的什么结构啊?
答:
(2)底物浓度对
酶
促反应速度的影响 在生化反应中,若酶的浓度为定值,底物的起始浓度较低时,酶促反应速度与底物浓度成正比,即随底物浓度的增加而增加。当所有的酶与底物结合生成中间产物后,即使在增加底物浓度,中间产物浓度也
不会
增加,酶促反应速度也不增加。还可以得出,在底物浓度相同条件下,酶...
生物
酶
,激素,神经递质那个
会失活
答:
酶
不会失活
,它只是起催化作用。(高温使
酶
失活)激素和神经递质是起调节作用,用过后会被灭活,否则持续作用会发生混乱。
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