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酸菜是蔬菜嘛
酸菜
,
泡菜
,榨菜三种腌制菜有何区别?
答:
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。榨菜是咸菜的一部分,
咸菜是
统称。用盐腌制的
蔬菜
。就是咸菜,也指某些酱菜。
酸菜属于
泡菜类蔬菜腌制食品。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制...
酸菜鱼的
酸菜是
什么菜
答:
酸菜
的前世今生 酸菜的祖先是白菜,一种冬天的常见
蔬菜
。到了冬天,白菜被收割后储藏起来,随着时间的推移,在乳酸菌的作用下,白菜中的糖分被转化为乳酸,产生了酸味,于是便成了我们餐桌上常见的酸菜。酸菜的制作方法 制作酸菜的过程并不复杂。首先要选择新鲜、肥嫩的白菜,将其切成块状。然后将白菜放...
咸菜
和
泡菜
有什么区别?吃泡菜有什么好处
答:
咸菜和泡菜有什么区别 咸菜和
泡菜都是
酸菜,但是口感上泡菜更受人喜欢,脆嫩有嚼劲。首先,
蔬菜
的腌制方法有三种,一是咸菜,而是泡菜,三是酱菜。我们的泡菜和韩国的所谓“泡菜”虽然叫法一样,但是实质操作和原理不同。一: 咸菜:用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和...
雪菜,
咸菜
,
酸菜
,梅菜是不是同一种
蔬菜
啊?
答:
雪菜:有一种
青菜
叫雪里蕻,然后把新鲜的雪里蕻进行腌制,就叫雪菜.雪菜不是很咸,也不酸,比较湿,一般拿来炒菜吃.雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜
咸菜
:咸菜的品种有好多啊,就是很咸然,一般大部分咸菜没有酸味,也是比较湿的.萝卜\豆角\黄瓜\大白菜\菜头,都可以做成咸菜,放很多盐进去...
东北地区的
酸菜
通常是哪种
蔬菜
答:
东北地区的酸菜通常是用大白菜制作的。东北地区的
酸菜是
我国传统美食中的一颗璀璨明珠,具有悠久的历史和丰富的文化内涵。酸菜以其独特的风味、鲜美的口感和丰富的营养,深受东北人民的喜爱。在东北,酸菜不仅仅是一种食材,更是一种情怀,一种对家乡味道的眷恋。东北酸菜的制作主要选用大白菜。东北酸菜可以...
东北地区的
酸菜是
哪种
蔬菜
为原料
答:
大白菜是东北地区的主要
蔬菜
作物之一,也是制作东北酸菜的主要原料。东北
酸菜是
东北地区的一种独特美食,它的制作方法主要包括腌制和发酵。在腌制过程中,大白菜经过盐腌、乳酸菌发酵等过程,逐渐变得酸爽可口。每个家庭在制作酸菜时都有自己独特的配方和技巧,但总体来说,东北酸菜的特点是口感酸爽、脆嫩可口...
泡菜
和
酸菜
有什么区别
答:
泡菜
和
酸菜
的主要区别如下:1、原材料不同 泡菜的主要原材料:卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等
蔬菜
;酸菜的主要原材料:白菜,
青菜
,白萝卜,油菜,芥菜等蔬菜。2、分布地域不同 泡菜主要分布的地域:中国、韩国、法国、德国;酸菜主要分布的地域:中国东北地区、西...
酸菜
有营养价值吗?
答:
这种酸菜包括腌制的大白菜以及豆角等各种美味食材,前提是腌制的时间不能超过半个月,而且腌制的程度不能太久,否则就可能会对身体造成伤害。总的说来,其实腌制过的
酸菜是
没有太大营养价值的,因为在腌制过程当中,本来新鲜的
蔬菜
已经丧失了自己的维生素,以及对人体有好处的各种微量元素,留下的只是属于...
这种四川
酸菜是
什么菜腌的?怎么腌?别说叫“
青菜
”我是说学名
答:
四川一年四季能丢进坛里做
泡菜
的
蔬菜
很多,像:春之葱头、
青菜
、蒜薹,夏之豇豆、四季豆、南瓜、,秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。川味泡
酸菜
的做法 用料:水芥菜2500g、洋姜1000g、盐适量、白酒适量、花椒20颗左右、辣椒50个、子姜500g 做法:1、新鲜水芥菜洗净晾干。2、洋姜洗净晾干...
酸菜是
由哪些
蔬菜
制作的?
答:
贵州酸菜和云南酸菜则各有其独特的风味。通常,腌制酸菜的时间大约为半个月,这个过程需要将坛子放置在阴凉、干燥、通风的环境中以确保最佳口感。总的来说,
酸菜是
一种多样化的腌制
蔬菜
,其制作和风味因地区而异,是许多菜肴中不可或缺的元素。以上信息源自网络,原作者权益归其所有。
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