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铁锅好还是铝锅好
炒菜用
铝锅好
、
铁锅好
、
还是
砂锅好?
答:
目前认为是
铁锅
,因为在可以补铁.
铝锅
遇盐和醋会分解出对人体有害的物质,长期食用会大大增加患老年痴呆的几率.其它表面添加了涂层的锅很难说那些涂层会不会对人体有害,比如前段时间就暴出不粘锅所使用的杜邦涂层在高温条件下会产生制癌物的新闻,所以说,
还是
用中国传统的铁锅比较好....
煮羊肉
铁锅好还是铝锅好
答:
铁锅好
。1、铁锅的导热性很好,能够快速将热量传递到食材中,使羊肉受热均匀,烹饪出的羊肉口感鲜嫩。2、铁锅不会与羊肉发生反应,能够保持羊肉的原汁原味,让烹饪出的羊肉更加鲜美。
天然气做菜馍用
铁锅好还是铝锅
不容易糊
答:
当然是
铁锅
。用铝锅炒菜比用铁锅炒菜更易糊是因为铝的导热性比铁
好铝锅
只是因为传热性强,利于节省能源才广泛应用。但对身体来说,铝锅遇带酸。碱,盐等东西会带有部分铝做成菜进入人体,对健康不利。铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平...
炖羊肉用
铁锅还是铝锅好
,请说明原因。没有砂锅。
答:
铁锅。铝高温性质不太稳定,对身体不好,可能影响不大。最
好还是铁锅
吧
麦饭石平底锅是生铁的
好还是铝
合金的好?
答:
对于日常用来进行食物油炸的
铁锅
,
还是
建议选生铁锅。虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点,但是它的散热率比熟铁锅要高一点,因此,在油炸食物时,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高(油温过高会导致食物焦化)。生铁锅表面光滑度低,有微细缝隙,油炸食物时间长一点,就会在表面形成一层碳化物...
电磁炉用哪种锅最好
答:
同时调查发现,用
铁锅
烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的丢掉,以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做试验。效果发现运用铁锅烹熟的菜肴,保管维生素C含量明显高于运用不锈钢锅和不粘锅。从增加人体维生素C摄入和健康考虑,应首选铁锅烹饪蔬菜。
铝锅
炒菜虽也能保管较多的维生素C,但易溶出的铝元素不利于健康...
铝制炒锅
好还是
铁制炒锅好?
答:
3:前几年曾报道过这样的消息:外国人在中国市场上争购炒菜铁锅,称用铁锅炒菜是当今重要的保健措施之一,并说中国人的缺铁性贫血患者比外国人少,其原因无不与中国人用铁锅炒菜有关。这件事对中国人自身也有启发,有不少家庭早已将铁锅换成了
铝锅
,这回又换了回来,炒菜
还是铁锅好
。大家知道,铁是...
煮肉
铁锅
和
铝锅
那种更好些
答:
当然
铁锅好
一些。
究竟哪一种锅炒菜不粘底,不粘锅,
铁锅
,
铝锅
,也有人说大厨都用铁锅,但是...
答:
不粘锅涂层不耐磨,
铝锅
有有毒物质析出,
还是铁锅好
。开锅最好用鸡油,把锅烧热一些,微微泛红最好,关火刷上鸡油,自然冷却即可。锰钢菜刀也可以用此方法。
铁锅好还是铝锅好
呢?
答:
价格较高;清洗不易,用完需要刷干净烧干水分,否则容易生锈。不论是哪种材质的锅,在使用中都可能溶出金属元素,进而影响蔬菜。比如,铁锅中析出的铁会加速维生素 C 的氧化。把刚炒菜完的热锅,放到水龙头冲洗,“哧溜”一声,烟雾缭绕,洗锅的人很容易把这些气体吸入体内。我认为
还是铁锅好
。
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