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锅包肉面糊比例
在家里,怎么做美味的
锅包肉
?
答:
“
锅包肉
”的家常菜做法,原来叫炒猪肉。据说这道菜存在于清朝。事实上,在过去,为了适应外宾的口味,咸鲜的“烧猪肉条”被改成了酸甜的菜肴。通常情况下,猪里脊肉切片腌制,裹上炸好的果肉,放入锅中炸至金黄色捞起,再放入锅中炸至变稠。让我们详细分享一下我们的做法。让我们向我们最喜欢的朋友...
如何做正宗的
锅包肉
,特别是
面糊
答:
捞出来(第二次大约下油炸20-30秒。)16、将油倒出,锅内留少许底油,调至小火,放入白糖、糖醋和生抽翻炒到糖醋汁变稠。17、倒入胡萝卜丝、香菜、葱、姜、蒜翻炒几下。18、调至大火,倒入炸好的肉片。19、快速翻炒肉片,使糖醋汁均匀地挂在肉片上即可。20、将做好的“
锅包肉
”装盘上桌。
锅包肉
为什么挂不上糊 原因你知道吗
答:
锅包肉
怎么调糊 制作锅包肉的糊不能太稀薄,不然口感太硬肉会老;也不能太厚,不然一口下去全是淀粉。今天我制作的时候特别的计算了一下我调糊的
比例
,一个鸡蛋,4.5茶勺的淀粉,一茶勺清水搅匀,这个量刚好是7量肉的用量,炸出来的糊会薄厚适中,口感最好。还有一个关键环节就是裹糊之前先薄薄的...
锅包肉
有几种做法?
视频时间 00:31
想要做好
锅包肉
,该怎么做?
答:
锅包肉
是东北菜当中一款非常受欢迎的菜式,在大江南北也是受到各个地区的人的喜欢,毕竟锅包肉的制作成品吃起来可谓是外脆里嫩,酸甜适度可口,相当的下饭美味。其实说起锅包肉的做法也并不复杂,只要掌握其中几个简单的步骤,就能够很好完美的呈现菜式的精品,今天我们大家就一起学习一下锅包肉的传统作法吧...
想要做
锅包肉
,结果淀粉弄少了,炸完,怎么样才能变得好吃?
视频时间 00:56
锅包肉
糖醋
比例
是多少
答:
糖和醋的
比例
是1:1,以下是
锅包肉
的具体做法。主料:里脊肉250克、胡萝卜少许 辅料:植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许 步骤一:里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片 步骤二:放入碗里加点料酒、盐和白...
锅包肉
制作方法
答:
猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。做法
锅包肉
锅包肉 1.首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。2.把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。3.锅上火,...
做
锅包肉
挂糊时加油好还是不加油好?
答:
1,调
面糊
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锅包肉
的面糊不宜过薄,否则味道太硬,肉会变老;它不应该太厚,否则吃下去的都是淀粉。今天,我们做锅包肉时,先要调面糊,这里把
比例
说一下,一个鸡蛋,4.5茶匙淀粉和一茶匙水的比例。这个量只是7两肉的量,油炸的糊度适中。味道最好。另...
锅包肉
的做法
答:
锅包肉
家常做法食材猪里脊肉200克,鸡蛋1个,胡萝卜1/2根,太白粉3汤匙,玉米淀粉4汤匙,糯米粉4汤匙,豆油200毫升,食盐1/3茶匙,鸡精1/2茶匙,料酒1汤匙,米醋5汤匙,白糖2汤匙,白醋2汤匙。做法锅包肉1.猪里脊切薄片,胡萝卜切丝待用。2.切好的里脊放入大碗内,依次加入鸡蛋和玉米淀粉。3.然后...
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