22问答网
所有问题
当前搜索:
鸡胗怎样处理做出来嫩
该
如何
把
鸡胗
的粘液清洗干净?鸡胗直接炒能炒熟吗?
答:
第三种方式,用白酒放入水中稀释,将
鸡胗
倒入,再次拿清水冲洗几次,鸡胗上面的粘液也会消失了。
处理
干净的鸡胗,可以直接用炒锅炒熟,也可以先煮后炒,小编个人倾向于第二种,这样
做出来
的鸡胗才能又脆又嫩。在家炒鸡胗,处理干净很重要鸡胗里面会有粘液,还会有泥沙,所以我们必须要将它处理干净,将粘液...
鸡胗
怎么做吃起来肉嫩没有腥味?
答:
鸡胗
是鸡的砂囊,系消化器官。该品为传统中药之一,用于消化不良,遗精盗汗等症状,效果很好。鸡胗做法很多,一般我喜欢用来凉拌,不过我们最多的时候,喜欢用爆炒的方法来完成。炒的时候,用辣椒和旺火爆炒,这样炒
出来
的鸡胗爽脆可口,香辣美味,特别好吃,上桌盘光光。爆炒鸡胗 食材:鸡胗500克、盐、...
炒
鸡胗
干怎么去腥?
答:
所以,这道菜的核心技术就在于鸡胗的
处理
。鸡胗相当于鸡的胃部,因为研磨食物的原因,口感特别清脆爽口。但是,稍有不慎,炒出的鸡胗火候便过了,如同嚼蜡。鸡胗去腥脆嫩秘诀,20年大厨教你,地道鲁菜爆炒鸡胗做法。
鸡胗如何
才能不腥又脆嫩?关键要做好这几点:1、鸡胗的刀工处理。鸡胗有一层外膜与内...
卤
鸡胗
怎么烹饪口感最佳?
答:
让
鸡胗
均匀地吸收卤水的味道。最后是冷却。将炖煮好的鸡胗捞出,放入冷水中浸泡,这样可以让鸡胗更加紧实,口感更佳。冷却后的鸡胗就可以切片食用了。总的来说,烹饪出口感最佳的卤鸡胗,需要注意选材、清洗、焯水、卤制和冷却这几个步骤。只有每一个步骤都做到位,才能烹饪出美味的卤鸡胗。
炒鸡胗应该焯水还是腌制怎么
做鸡胗
才能脆嫩入味还不腥?
答:
鸡胗
如果做得好吃,口感非常的脆嫩入味没有腥味,但是如果做得不好甚至连嚼也嚼不动,一般都用来卤制,
做出
的味道才够完美;但是如果用来爆炒,如果做得不好就会一点也不入味,还会有一股的腥味,今天老师傅就为大家介绍爆炒鸡胗入味又好吃的做法。爆炒鸡胗时有人腌制有人焯水,到底哪一种做法是正确的?
怎样
才能让
鸡胗
变
嫩
答:
葱蒜切末。2、
鸡胗
中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右。3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香。4、加入腌制好的鸡胗。5、炒至变色后,加入酸豆角。6、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟。7、加入青红椒。8、加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。这样就可以又脆又嫩了。
鸡胗
怎么炒又嫩好吃
答:
1、食材:
鸡胗
适量。2、辅料:杭椒适量。3、调料:色拉油适量,食盐4克,醋少许,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒适量,老抽5克,剁椒适量,泡红椒适量,芝麻油少许。4、鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。5、泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片。6、热锅下油,油热后,依次下...
鸡胗
怎么做才会嫩?
答:
鸡胗
前面那段是鸡郡把。郡把子买回来最好再一根根的清洗一下。郡把子如果长的话就切一下,然后用盐,胡椒粉,料酒,少许生粉,少许色拉油腌一下。需要注意的是生粉一定要有但绝不能多,而放色拉油就是怕下锅的时候油温不够给粘到一起去了。鸡胗:鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗...
鸡胗
怎么炖又嫩好吃
答:
首先,我们需要准备一些必要的食材:
鸡胗
、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油等。接下来是步骤:鸡胗清洗干净,切成适当大小的块,用料酒和盐腌制15分钟左右。锅中加入清水,将鸡胗煮至断生,捞出备用。这一步是为了去除鸡胗的腥味和血水,让口感更嫩。锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜煸...
炒
鸡胗
的做法
答:
2、第二步把
鸡胗
切丁,放入碗里加入白酒,浸泡十分钟,如下图所示。3、第三步往锅里放油,倒入鸡胗,炒到变色,如下图所示。4、第四步倒入姜片,蒜片,小米椒,泡椒,杭椒,翻炒均匀,如下图所示。5、第五步加入盐,白砂糖,生抽,白醋,翻炒均匀,如下图所示。6、第六步就做好了,如下图...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜