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鸡蛋羹冷水上锅蒸多久
蒸鸡蛋羹蒸多久
,才不会老?
答:
二、制作美味的食物 而且我们在制作的过程中,你会发现很多人会用热水蒸鸡蛋羹,其实这种做法是不对的,我们要用
冷水蒸鸡蛋羹
,在蒸鸡蛋羹之前一定要把它搅拌的比较均匀。所以我们打入鸡蛋之后搅拌均匀,放入适量的盐,油水,这个时候就可以
上锅蒸
,一定要冷水开始蒸,这样蒸的时候时间才好控制,而且蒸的...
蒸
蛋羹
应该是用热水还是
冷水
啊?
答:
冷水
主料:
鸡蛋
2个、虾皮粉 辅料:生抽、核桃油 1、准备虾皮粉,2个鸡蛋。2、鸡蛋2个打散,加一勺虾皮粉,倒入1.5倍的水,搅拌均匀。3、撇去浮沫,盖上保鲜膜后扎小眼。4、水开后
蒸
10分钟。5、加核桃油,生抽即可。6、蒸
蛋羹
成品图
蒸鸡蛋羹
放多少水 水开了
鸡蛋羹蒸几分钟
答:
蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,一般蒸7-8分钟即可。
蒸鸡蛋羹
一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。蒸鸡蛋羹的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,...
鸡蛋羹
要
蒸多长时间
?
答:
1、两个鸡蛋打散,加少许盐。2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀,水要用凉白开。3、打散的鸡蛋静置一会儿,直至基本没有浮沫。4、起
锅
烧水,水开后把鸡蛋放进去,上面再扣一个大一点的盘子。
蒸
7到8分钟就好。不用改小火,中大火都行。5、把蒸好的
鸡蛋羹
改成十字花刀,再淋上酱油和香油即可。制作蒸...
鸡蛋羹蒸多长时间
答:
10分钟。一、第一步就是先把鸡蛋打在碗里,加盐。加盐跟油之后充分打匀,不打匀的话到时候底下一层都是蛋白,硬硬的,而且盐也在底部,很咸。二、鸡蛋液打匀以后加温水,或者温热的牛奶。牛奶跟鸡蛋继续打匀。
蒸锅
烧开,鸡蛋液放入蒸锅,一般10分钟就好了。如果是用电压力
锅蒸鸡蛋
,一般五分钟就...
如何
蒸鸡蛋羹
又滑又嫩?
答:
其实鸡蛋羹失败无非就有两种原因,一个方面就是在调鸡蛋的时候,水蛋分离了,导致鸡蛋羹上面的一层凝固,但是咬开之后下面还会有许多。
鸡蛋羹蒸
出来之后会有蜂窝状的气孔,其实主要原因就是鸡蛋和水的比例,还有蒸的时间没有掌握好。如果掌握了这两个小技巧,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩,而且不会出现太多的...
蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是
凉水
就入锅 水开了
鸡蛋羹蒸几分钟
答:
1
蒸鸡蛋羹
是水开了蒸还是凉水就入锅 一般建议水开了蒸鸡蛋。鸡蛋营养丰富,烹饪的方式也有许多种,比如:炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等,而在蒸鸡蛋时,常有人疑惑是用热水蒸还是
凉水蒸
呢?其实一般建议水开了蒸鸡蛋,因为
冷水蒸
鸡蛋不易凝固,可能蒸好后还是水状,而开水蒸鸡蛋,烹饪时间短,受热...
鸡蛋羹蒸多久
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
答:
最适合的就是放40度左右的温开水,这样
蒸
出来的鸡蛋羹不仅嫩滑、无气孔,而且凝固的刚刚好,不会太稀也不会太紧实。4
鸡蛋羹冷水
下
锅
还是热水下锅 都可以,可以根据自己的习惯选择。热水下锅更鲜嫩:一般来说热或者温水下锅,因为加热的时间缩短了,蒸出来的鸡蛋羹会更鲜嫩。冷水下锅更方便:...
蒸
蛋一般需要
几分钟
答:
蒸
蛋取决于蛋液和水分,蒸蛋羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀,可避免表面已呈蜂窝状,而底层还没熟的情况。一次没有成功,可以多尝试几次,毕竟实践出真理。
鸡蛋羹
的做法技巧 放40度左右的温开水最好。 如果放
冷水
,蒸出来的鸡蛋就会不够滑嫩,而且如果是放的凉自来水,蒸的过程...
蒸鸡蛋羹冷水
下
锅
还是热水下锅
答:
蒸
鸡蛋羹
热水下锅。鸡蛋羹一定要用热水上锅蒸,如果用
冷水上锅蒸
,温度达不到的情况下口感就会变老,锅内受热不均匀,蒸出的鸡蛋羹会影响美观。在蒸鸡蛋羹的过程中,上面要扣上一个盘子,防止水蒸气滴入碗中,然后再盖上盖子,转中火蒸10分钟左右即可出锅。这个时候不宜开大火,大火会使鸡蛋羹...
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