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鸡蛋羹水放了20分钟还是稀的
鸡蛋羹放
什么水
鸡蛋羹是
水开了再蒸吗
答:
3
鸡蛋羹
一个
鸡蛋放
几碗水 一般建议放三分之二碗水。在蒸鸡蛋羹时,需要把握好鸡蛋和
水的
比例,以免水加入过多,导致蛋液过
稀
,没有完全凝固的情况,而水加入少的话,鸡蛋羹会发硬,没有Q弹、软糯的手感。一般正常情况下,鸡蛋和水的比例为1:1.5,也就是说一个鸡蛋放三分之二碗的水...
鸡蛋羹水放
多了怎么补救
答:
1、如果是鸡蛋羹
放
多了无法完全凝固可以用勺子将多余的水分撇去,倒掉一些再重新放进锅里蒸,再大火蒸3
分钟
左右等其凝固后出锅即可。另外可以在蛋液里重新加一些盐,盐可以起到粘合蛋液的作用,不过盐不宜加太多。2、
鸡蛋羹水
和鸡蛋的比例:做鸡蛋羹水和蛋的比例在1:2左右,水多了,口感更嫩滑,水...
为什么每次我做的
鸡蛋羹
都
是
外面是好的,中间都是水?
答:
鸡蛋羹
不成形的现象和原因有这么几个:1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡。如果是这种现象,可能的原因有几个,第一就
是水放
少了,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹蒸10-15
分钟
就可以了,时间太长不好,会出现我们常说的“蒸老了...
鸡蛋羹水放
多了怎么补救鸡蛋羹水和鸡蛋的比例
答:
1、如果是鸡蛋羹
放
多了无法完全凝固可以用勺子将多余的水分撇去,倒掉一些再重新放进锅里蒸,再大火蒸3
分钟
左右等其凝固后出锅即可。另外可以在蛋液里重新加一些盐,盐可以起到粘合蛋液的作用,不过盐不宜加太多。2、
鸡蛋羹水
和鸡蛋的比例:做鸡蛋羹水和蛋的比例在1:2左右,水多了,口感更嫩滑,水...
……
鸡蛋羹
为何会很轻? 好像水多了?
还是
油多了 用大马勺蒸
答:
教您
鸡蛋羹
怎么做,如何做鸡蛋羹才好吃 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前
稀
、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水,放...
为什么我蒸出来的
鸡蛋羹
表面不平滑?
答:
蒸鸡蛋有几个关键点,比如蛋液怎么处理,加什么水,用大火还是小火,蒸多久?只要一步没做好,鸡蛋羹就不好吃。下面我就和大家具体说说蒸鸡蛋的技巧,喜欢吃的朋友学一学,保证蒸好后比豆腐脑还嫩。【蒸
鸡蛋羹的
技巧】1、加什么“水”?搅拌好的鸡蛋液是不能直接真的,口感会非常硬,腥味也比较大...
煮
鸡蛋羹
需要多长时间热水下锅 煮鸡蛋羹热水下锅需要多久时间
答:
1、热水下锅煮
鸡蛋羹
一般来讲要10-15
分钟
左右的时间。2、做法如下:新鲜鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前
稀
、黄,然后加水,最好是温水,冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了,
水的
量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实,比较老,太少蛋羹成形会...
蒸
鸡蛋羹
放水吗?
答:
蒸
鸡蛋羹
一定要放水。正确的加水方法 鸡蛋打入碗中以后,不要加冷水,也不要去加开水,最佳的选择就是加温水,温度大概在40摄氏度左右,这个时候的
水是
最好的,而要让鸡蛋羹比较的嫩,那么温水的比例就要控制好,按照1:1的鸡蛋羹,稍微会变硬一些,而采用1:3的比例是刚好合适的,这是鸡蛋液和温水...
蒸
鸡蛋羹放
多少水 水开了鸡蛋羹蒸几
分钟
答:
蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,一般蒸7-8
分钟
即可。蒸鸡蛋羹一般蛋和
水的
比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。蒸
鸡蛋羹的
时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,...
蒸
鸡蛋羹
用冷水
还是
开水?蒸多久?
答:
添加温开水后,再次用筷子拌和,使鸡蛋液和温开水充足混和,用汤勺或过滤网过虑掉外表的汽泡,那样
鸡蛋羹
蒸熟后表面才能光洁如镜;不锈钢蒸锅里放入少量冷水,大火烧开。装鸡蛋液的碗盖上盖子或包起保鲜袋,扎好多个能够透风的小孔,这样就能够防止水蒸汽滴下到鸡蛋液中,维持表层光洁;把小盘子放进锅...
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