买了许多新鲜的蔬菜，新鲜蔬菜如何冷冻保存呢？

Question

如题所述

Answer 1

有的朋友可能还用着不当的储存方法，比如把西红柿和黄瓜放在一起，会让黄瓜更容易被催熟，进而变质腐烂；比如把生肉和熟肉放在一起，尤其冰箱里。冬天不要调得太低了太低有可能会冻坏。尽量呢，当天买当天新鲜的吃，今天吃完明天再买再吃。不要放在冰箱里面任何一样蔬菜放在冰箱里面放久了，他都不好吃。希望我的回答能够帮到您。

香菜也可以用个小盘子装点沙土栽里面放家里阳台上。青椒放通风干燥处一周没问题，像豆角，辣菜，茄子等可以晒干菜。如果想存放时间长买菜不要买洗过的，洗过的菜只能放三两天。冬天在东北比较多的人家都是贮存蔬菜的，我举个例子，纸箱可以用来装土豆。还可以把土豆装在纸箱里面，封好口，纸箱的下面放几块砖头，防止土豆受潮。

然后把大白菜放进去，根部靠墙一排排码好，然后再用桔杆把窖顶封住，（注意要留气孔）这样放上一冬天白菜都不会坏，同理，罗卜，一些根茎菜都可以如法炮制。叶菜除外。然后立着放到水里，不要叫报纸湿着了。可以放几天都没有事的。除了油菜,油麦菜水分大的菜时间3。4天以外，其他的菜采取这样的办法可以放一个多礼拜呢。

只要温度不是太高，或者太低都是可以的，南方就不用了一年四季都有新鲜的蔬菜。地方不一样方法也就不一样，我觉得放在地窖里是最好的。也有的在菜窖的四角插上玉米秸，便于透气。这样窖出来的白菜和萝卜，保留了白菜萝卜的水分，跟新鲜的一样。不仅有粉碎机，还需要清洗杀菌设备、冷冻设备以及脱水干燥等多种设备配套，而在果蔬烘干的过程中贝思特果蔬脱水蒸汽发生器在烘干的工艺中起着重要作用。

Answer 2

买了许多新鲜的蔬菜该如何冷冻保存？一般情况下，并不建议将新鲜的蔬菜放在冷冻里面保存，因为温度过于低，时间久了，会将蔬菜冻伤冻坏，会影响味道和口感，而且营养物质也会流失。

所以还是建议将新鲜蔬菜放在阴凉通风干燥保存，或者用保鲜膜封好，放在冰箱保鲜室里低温保鲜，这样也可以保存很长的时间！

Answer 3

先调味再冷冻：大部分的蔬菜水分多，冷冻后会让水分膨胀，破坏细胞组织，导致口感不佳。这时候使用盐、糖或酱油等调味料腌过，便能有助锁住水分，降低组织被破坏的程度。

Answer 4

首先就是可以放入冰箱的冷藏室里面，一定要放入生鲜区，保存的时间不要太长，一定要尽快吃完，而且买菜的时候不要一次性买太多。本回答被网友采纳

Answer 5

绿菜叶的蔬菜，要把根部去除，然后用湿纸巾包住根部，放在密封袋中，就可以很好的保存了。