为什么馒头养胃面包不养胃

如题所述

推荐答案 2011-11-03

馒头本身是不养胃的，但是烤一下以后就可以养胃了。

这是因为：面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸，对本身有胃病的人十分不利；但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适用。

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其他回答

第1个回答 2011-11-02

馒头化学成分比面包少，馒头比面包更天热，馒头比面包健康，馒头用的面比面包多！！

第2个回答 2011-11-02

馒头是蒸的，而面包是烤的，吃多了上火

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馒头为什么可以养胃?答：因为馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种...

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