炒馍怎么做

Question

如题所述

Answer 1

炒馍做法一，

材料
"馒头 半颗","鸡蛋 一颗","洋葱 1/4颗","盐巴 少许","五香粉（可省略） 一丁点",
做法

1:将馒头切丁、鸡蛋打成全蛋液、洋葱切细丁备用。将所有食材（蛋液、洋葱）和调料（盐巴、五香粉（可省略）），搅拌在一起，馒头均匀吸附蛋汁和调料后，准备下锅。

2:大火热油锅，油锅热后倒入食材，同时转成中火持续拌炒。炒至鸡蛋全熟，馒头呈现金黄色泽，即可关火盛出。

做法二，馍片炒香辣虾

材料
虾少许，馍片，干辣椒，葱，盐，蒜，孜然粉，五香粉，鸡精，姜，花椒，料酒，油
做法
1.虾从背部刨开，去虾线，用少许盐和料酒稍微腌制
2.锅内倒一些油，油量要够炸虾和馍片．等油烧热后放入花椒，干辣椒，葱（我用的是洋葱），姜，蒜爆出香味，待调料的味道被油吸收后捞出所有调料．
3.炸虾和馍片，虾要先炸，因为馍片对味道的吸收作用特别大，会使虾的味道失色很多．
4.将剩油倒出，将之前调料中的花椒，姜，干辣椒等捞出，剩余材料和虾，馍片一同下锅，撒适量盐，孜然粉，五香粉，鸡精翻炒，待入味后即可出锅．

炒馍做法三，步骤1：馒头切小丁

步骤2：葱，培根切碎，圆白菜切丝，鸡蛋打散

步骤3：炒锅热油，油要比平时炒菜稍多一些，加葱花煸香

步骤4：下培根煸出油

步骤5：加馒头丁，同时加鸡蛋

步骤6：迅速翻炒，炒至鸡蛋定型不粘锅，加入适量盐，翻炒均匀

步骤7：加圆白菜丝，略炒软，出锅