烤箱正式使用前，要进行高温烘烤，融化烤箱内壁的防锈油，排出新烤箱的加热气味。使用前，用干净的湿布擦拭烤箱内外。烤箱门半开后，火会全开全关，温度调到最高，持续10分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟从烤箱里冒出来(正常现象)，所以室内要保持空气畅通。10分钟后，可将炉门全开，加快散热速度，然后按一般程序使用即可。空烤使用指南:把烤盘里的所有配件和包装都拿出来。2.用温水清洗烤架和烤盘，用浸有清洁剂的软暖布擦拭烤箱内部，完全干燥后使用。3.将烤箱放在光滑的表面上，使用单独的线。4.烤箱周围应留有足够的空间，保证烤箱表面与其他物品的距离至少为10cm，烤箱顶部不能放置任何物品。5.使用前，请确保筹码盘(与主机相连)正确安装到位。信息:烤箱预热在烘烤任何食物之前，烤箱都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱需要大约一段时间。如果不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热烘烤时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。烘焙高度用小烤箱烘焙东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但是中等的烤箱通常包含上中下三个层次可以选择。只要食谱中没有规定烹饪温度，烤盘放在中层即可。如果烧成温度高，烧成温度低，除非可以单独调节烤箱的烧成温度，此时通常会将烧成温度相加并除以二，然后将烤盘放在上层即可，但还是要随时注意表面是否烧焦。食物过焦的小烤箱容易被烤焦。这时候可以在食物上盖一层铝箔纸，或者稍微打开烤箱门散热。中型烤箱有足够的空间，可以控制温度。除非烤箱温度太高，离火太近或者烤的时间太长，否则不会那么焦。炉温不均匀的处理虽然中型烤箱可以控制温度，但还是很难和专业的大型烤箱相比。以制作中西点心为例。因为中型烤箱的炉温没有专业大型烤箱稳定，所以烘烤时一定要多注意炉温的变化。一定要换点心的一面，适时转身或降温，避免蛋糕或面包两面膨胀高度不均匀，或者一些烧糊的饼干和一些未熟的饼干。避免烫伤正在加热的烤箱。除了里面温度高，外壳和玻璃门也很烫。因此，在打开或关闭炉门时，最好戴上绝缘手套，以免被玻璃门烫伤。参考:百度百科_烤箱
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