花甲炒出来有点苦什么情况

Question

如题所述

Answer 1

火候和用料的问题、清理不干净。
1、火候和用料的问题：用料放的过多会导致花甲吃起来比较苦，掩盖了花甲本身的味道，火候过大，容易将花甲和一些配料给炒糊，食用起来会比较苦。
2、清理不干净：在清理花甲的时候，内脏里面还含有一些泥沙或者是藻类物质等，食用起来会比较的苦。