如题所述
清蒸桂花鱼的做法如下:
主料:桂花鱼1条、大蒜适量。
辅料:酱油适量、植物油适量、料酒适量。
1、鱼先洗干净,滤干水,由于鱼身比较厚,所以我们在鱼身前后各切两刀,容易熟些。
2、手洗干净,用手把鱼身抹上适量的盐。
3、给鱼浇上料酒,腌半小时。
4、把鱼出的水和多余料酒倒掉。
5、把锅放水烧开,把鱼盘放入,盖上锅盖大火蒸10分钟。
6、在鱼快蒸好了,锅内热油,倒入蒜蓉翻炒。
7、倒入适量酱油和盐炒均匀。
8、鱼开盖同时把蒜蓉均匀浇到鱼身上。
9、可以出锅了。