清蒸桂花鱼的做法 最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

清蒸桂花鱼的做法如下：

主料：桂花鱼1条、大蒜适量。

辅料：酱油适量、植物油适量、料酒适量。

1、鱼先洗干净，滤干水，由于鱼身比较厚，所以我们在鱼身前后各切两刀，容易熟些。

2、手洗干净，用手把鱼身抹上适量的盐。

3、给鱼浇上料酒，腌半小时。

4、把鱼出的水和多余料酒倒掉。

5、把锅放水烧开，把鱼盘放入，盖上锅盖大火蒸10分钟。

6、在鱼快蒸好了，锅内热油，倒入蒜蓉翻炒。

7、倒入适量酱油和盐炒均匀。

8、鱼开盖同时把蒜蓉均匀浇到鱼身上。

9、可以出锅了。