炖牛肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

如下所示：
食材：牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽，盐、冰糖
做法：1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用；
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁；
3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

Answer 2

　　炖牛肉是一款可口的菜式，现在我们来看看如何将这个菜式做好

　 　特点 ：做法简单，清香不腻;口感软糯，老幼皆宜。

　　食材主料

　　 牛肉 500g

　　辅料 白糖 适量

　　 盐 适量

　　 陈皮 适量

　　 香叶 适量

　　 葱 适量

　　 姜 适量

　　 味精 适量

　　步骤

　　 1 .牛肉(肋条)、陈皮、葱姜、香叶。

　　 2 .把牛肉切块。

　　 3 .去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。

　　 4 .烧开后，煮1分钟左右。

　　 5. 捞出、冲洗干净，备用。

　　 6 .锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。

　 　7 .烧开后，放入备用的牛肉。

　　 8 .小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。

　　 9. 煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜(也可不加)。

　　 10 .出锅盛入碗中即可食用。

　　 小贴士 ，煮制是一定要有小火煨制，使肉汤处于似开非开的状态为佳。