土豆是大多数人喜欢的食物之一，对它的喜爱不分国界，比如，可以把它做成薯条、土豆泥。而更多的是做成大家喜欢吃的大菜——土豆番茄炖牛腩、咖喱土豆鸡、土豆鸡丁、土豆虾球等。我是一个美食爱好者，可能跟许多女孩子不一样，不喜欢厨房，不喜欢做饭。相反，我特别享受做菜的过程，喜欢自己琢磨菜谱。 所以，今天小怡主要给大家分享如何做出美味的土豆番茄炖牛腩。
【食材准备】准备好：土豆、牛腩、番茄、洋葱
【调料】：姜片、葱、老抽、盐、黑胡椒、糖、山楂
【具体做法】
1、首先，要做下锅前的准备。把土豆去皮切块浸泡在清水里，洋葱切成一小截一小截，番茄顶部划十字刀，用开水烫一下去皮切块。
2、然后，给牛腩除水。把牛腩切块，冷水下锅焯水，水开后捞出并用温水洗净。这样做的目的是为了去牛腩的腥味。
3、然后，锅里倒油烧烫，把牛腩倒入锅里翻炒，再把番茄和洋葱放入翻炒，然后加入辅料，盐、糖和现磨黑胡椒翻炒均匀。最后，加入适量的热水，少量的老抽、姜片、葱段、山楂，用大火烧开后，再用小火焖煮40分钟左右。
4、最后，把土豆倒入锅中焖煮15分钟左右，再尝尝味道，咸淡适中的话，就可出锅开吃啦！
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-07-24
准备好盐和白醋，用白醋会使菜品看着色彩干净。
2、把土豆去皮切细丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切小粒。
3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，控水备用。这样炒出的菜口感脆。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、捞出花椒不要。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、放土豆丝，掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐，动作要快。
11、再翻炒几下，使盐味更匀。
12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就上桌了。
2、把土豆去皮切细丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切小粒。
3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，控水备用。这样炒出的菜口感脆。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、捞出花椒不要。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、放土豆丝，掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐，动作要快。
11、再翻炒几下，使盐味更匀。
12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就上桌了。
第2个回答 2018-07-24
土豆泥是最常见的家常菜之一，那么土豆泥怎么做呢？土豆泥的做法有很多种，在这里介绍最常用的土豆泥做法，详细的做法如下: 土豆泥的做法一： 1、选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。 差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
第3个回答 2018-07-24
土豆泥是最常见的家常菜之一，那么土豆泥怎么做呢？土豆泥的做法有很多种，在这里介绍最常用的土豆泥做法，详细的做法如下: 土豆泥的做法一： 1、选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。 差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
第4个回答 2018-07-24
土豆泥是最常见的家常菜之一，那么土豆泥怎么做呢？土豆泥的做法有很多种，在这里介绍最常用的土豆泥做法，详细的做法如下: 土豆泥的做法一： 1、选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。 差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。