月饼的馅料有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1、椰蓉。

材料：椰丝100g、淡奶油15g、黄油25g、糖25g、蛋1个。

做法：椰丝内放入上述材料搅匀即可。

2、豆沙。

材料：红豆300g、花生油50g、糖60g。

做法：红豆浸泡后，放入砂锅，多放些一些水，用水煮3个小时至红豆酥烂，取出过筛；锅内放花生油中火火加热，红豆泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。

3、枣泥。

材料：红枣250g、花生油30g、糖20g。

做法：红枣浸泡后，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出剥壳去核。枣泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。

4、莲蓉。

材料：莲子250g、花生油30g、糖50g。

做法：莲子浸泡(浸泡4小时以上，一般是上班前泡好，晚上回家可以用了；莲子中间的芯有苦味，需去芯后加水煮放入砂锅用水煮3个小时至莲子软绵，取出用搅拌机打碎，过筛成莲泥;锅内放花生油，莲泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀，如喜欢可加入奶油。