嘎鱼是一种常见的水产，多生活在江河湖泊中，以其肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇。以下是嘎鱼的几种做法：
1. 清蒸
将嘎鱼去掉内脏后，加入少量的料酒、姜片和葱段，蒸至熟透即可。清蒸能够保留嘎鱼的原汁原味，营养丰富。
2. 糯米蒸嘎鱼
将切好的嘎鱼淋上盐和味精，再用菜油涂抹一遍。将糯米洗净，加入适量的水浸泡10分钟，然后铺在蒸锅里。将处理好的嘎鱼放在糯米上，再倒入适量的水，蒸制20-30分钟即可。这种做法既美味又营养，值得一试。
3. 咸鱼蒸嘎鱼
将嘎鱼去掉内脏后，平铺在盘中，加入适量的生姜和葱段。然后在嘎鱼上放上切好的咸鱼，再加入适量的盐和料酒，隔水蒸约15分钟左右，调料可以根据个人口味添加哦。
4. 干煎
将嘎鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两片，用盐和胡椒粉腌制10分钟左右。然后下锅煎至两面金黄即可。
5. 红烧
将嘎鱼处理干净后，切成块状，用油煎成金黄色，加入适量的酱油、白糖、料酒、姜片、蒜头等调料，再煮约十分钟即可出锅。
6. 炸鱼块
将嘎鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，用盐和料酒腌制15分钟左右，在蛋液中裹上面包屑，再用锅炸至金黄色即可。
7. 酸菜鱼汤
将嘎鱼处理干净，切成块状，加入酸菜、豆腐、姜片等调料，煮20分钟左右，即可汤好味美。
8. 煲仔鱼头
将嘎鱼头洗净，用盐和料酒腌制半小时左右，然后将其与各种调味料（如葱姜、酱油、料酒、糖等）混合后放入煲仔中慢慢炖制，最后加入香菜即成。
以上是嘎鱼的几种做法，大家可以根据自己的口味进行选择。享受美食的同时，也请大家注意节约，避免浪费哦。