1、土麦冬叶、
活性炭脱味法。即用土麦冬叶
酒量的0.5%放入酒中,浸泡4天后取出,再加少许活性炭,白酒的苦味即可脱去。
2、一杯好的白酒,一定是酸酯醛醇比例协调的白酒,对于苦味重的白酒,我们可以在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒,与苦辣味成品白酒勾调和调味,探求最佳组合。添加量多少,应视情而定。
3、将适量的蛋清打成细沫、将冰糖打碎,加入2份清水,再加入适量打成细沫的蛋清,搅拌均匀,文火煮沸溶化,倒入细纱布中过滤,去除滤渣。
将它们倒入苦味重的白酒中调匀,澄清,可有效去除酒中的苦味。苦味程度不同,比例不同,您可以先少量试样,找出最佳比例,然后按比例批量勾兑。
4、直接使用过滤除杂催陈增香设备过滤即可去除苦味。