米酒变苦了，有什么方法让它变甜？急求

Question

如题所述

Answer 1

米酒变苦，无法让它变甜，介意苦味可加些白糖水。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。

扩展资料

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

参考资料来源：百度百科-米酒

Answer 2

米酒变苦了，无法让它变甜，只能在煮米酒的时候加入红枣、冰糖等来增加甜味。下面介绍做法：

准备材料：糯米酒一小碗、冰糖6颗、红枣8颗、银耳一小朵

制作步骤：

1、银耳放入大碗中，加温水泡发。

2、泡发后的银耳撕成小朵，根部扔掉不要。

3、锅内加凉水，放银耳下锅大火煮沸。

4、红枣用刀对半切开。

5、银耳汤中加入红枣，小火慢炖至出胶。

6、加入一小碗糯米酒，继续煮沸。

7、煮沸后加入适量冰糖，冰糖融化就可以出锅了。

8、盛出即可饮用。

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Answer 3

米酒变苦了是因为原料米中的蛋白质，在蛋白酶的分解下，变成了各种氨基酸。其中7种氨基酸是苦味的。米酒中苦味大多是勒氨基酸超标。可以用米酒专用活性炭去除勒氨基酸。至于能不能变甜，那取决于酒精度。如酒精度过高，米酒中的糖份全转成料酒，纵使去除了苦味也不甜。控制发酵时间

Answer 4

苦米酒变甜方法：在米酒中加入白糖或冰糖，放置几天就好喝了。