花生的营养价值很高,花生中含有蛋白质和B1、B2及E等多种维生素,不饱和脂肪酸,可溶性纤维以及多种氨基酸。
1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆力,抗老化,延缓大脑功能衰退,滋润皮肤。
2.花生所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用于防治动脉硬化,高血压和心脏病。
3.花生中所含的生物活性物白藜芦醇可以防治肿瘤疾病,也是降低血小板凝集,预防和治疗动脉粥样硬化,心脑血管病的预防剂。
4.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收,会吸收体内的液体和其他物质,然后膨胀成胶体随粪便排出体外,降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
5.花生中的维生素K有止血作用,花生红衣的止血功效更是比花生要高,对多种血性疾病有良好的止血功效
花生被人们称为长寿果。其功效与作用如下:
1、花生含有一种生物活性很强的天然多酚类物质叫白藜芦醇,对于人体的健康有很好的保健作用;
2、花生中含有油脂和多种维生素,并且还含有使凝血时间缩短的物质,能够对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓造血小板的功能,对于多种出血性疾病不但有止血的作用,对人体造血功能还有一定的辅助作用;
3、花生富含有锌元素、蛋白质、氨基酸,能够促进大脑发育、提高记忆力;并且其富含钙元素,可促进儿童的骨质发育,另外,其还可以补钙、补充体力,适合学生、脑力劳动者;花生还可以有效的延缓人体过早的衰老,达到预防骨质疏松、抗衰老的作用。
4、花生富含有大量的亚油酸,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少由于胆固醇在人体中超过正常值而引发的心脑血管疾病,因此花生适合三高人群食用;
5、花生之因此能够养胃,是因为其含有大量的膳食纤维,能够促进胃肠消化,预防出现消化不良,同时有预防肿瘤的作用;
花生虽然具有众多保健养生功效,但属于高热量食物,某些疾病患者(如痛风、糖尿病、胆囊炎等)应慎食花生,以免加重病情。