第1个回答 2020-02-16
食材用料
面粉 500克
酵母 5克
南瓜 100克
馍馍的做法
1.南瓜去皮切片入锅蒸熟
2.压成泥后和面粉、酵母放入容器
3.和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大
4.面粉加酵母缓慢倒入水和成白面团，放温暖处发酵
5.发好后用手捅面团不回缩就证明发好了
6.黄色的
7.分别取出面团排气揉至表面光滑
8.分别分成适当大小的面块
9.把白面团擀圆
10.包入黄面团
11.像包子一样包好收口朝下
12.用刀在上面切十字
13.都做好后放在刷了油的蒸屉，入锅二次发酵
14.发好后开火蒸15分钟，时间到关火闷3分钟再出锅
15.蒸好后放入盘里
鲜肉包
用料
面粉 500克
酵母 9克
水 250克
猪肉 500克
蚝油 1勺
白糖 30克
香油 20克
料酒 1勺
糖 15克
盐 8克
鸡精 少许
生抽 20克
芹菜 200克
虾子 250克
鲜肉包的做法
肉剁好加入配料，擀包子皮
包好包子发酵1个小时，大火烧开，放入锅里蒸
大火蒸15分钟出锅
第2个回答 2020-02-16
二面馒头的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味： 原本味 工艺： 清蒸 二面馒头的制作材料： 主料： 玉米面（黄）300克,小麦面粉200克 调料： 酵母15克,碱1克 二面馒头的特色： 此馒头暄软筋道，营养丰富。 教您二面馒头怎么做，如何做二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。 2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。 3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。 小帖士-食物相克： 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 刀切馒头的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 刀切馒头的制作材料： 主料： 馒头 教您刀切馒头怎么做，如何做刀切馒头才好吃刀切馒头是馒头最基础的形式，若要做出膨松的柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发。 1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上 2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。 3.将长条切成约3cm宽的段。 4.另取盛器洒上干面粉。 5.将刀切馒头生胚逐个放入。 6.放较温暖的地方醒发20分钟。 牛肉包子的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 麻辣味 工艺： 蒸 牛肉包子的制作材料： 主料： 小麦富强粉450克 辅料： 酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克 调料： 菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克 牛肉包子的特色： 麻辣咸鲜，醇香味美。 教您牛肉包子怎么做，如何做牛肉包子才好吃 1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵； 2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟； 3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒； 4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒； 5. 豆瓣剁细； 6. 炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒； 7. 炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅； 8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心； 9. 把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮； 10. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里； 11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。 美味包子的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 美味包子的制作材料： 主料： 精白面粉500克 辅料： 肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜 调料： 盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色：汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做，如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团； 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀； 3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。
第3个回答 2020-03-21