去皮玉米羹（适合1岁以上宝宝辅食）怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.
糯玉米三个，（甜玉米不太适合，因为水分过多淀粉含量少做好成品偏稀。）也可以两个糯玉米一个甜玉米。
2.
不要心疼的刨去玉米粒表皮（削皮刀得够锋利才容易操作）
3.
用这种大孔的刨丝器轻轻刨下玉米肉（很好操作的，边刨边转边看，玉米胚芽都会被刨出来）
4.
我试过几种觉得这款蛮好用的，全塑料的，功能又多又很锋利，清洗也很方便。
5.
带上手套操作会更安全哈哈..
6.
三个玉米胚芽精华全在这里
7.
可以水龙头开最细的水把这三个玉米芯洗一下，这洗的水留下倒锅里一起煮。（水量别超过一小碗，免得羹太稀，土豪也可以直接把芯丢了，我是觉得芯沾了很多胚芽碎扔了可惜）
8.
加牛奶至总液体覆盖玉米胚芽两厘米大概。边搅拌边加热，记得搅拌免得糊底，用不粘锅最好。
9.
煮至液体变浓稠，如果太粘稠可以再加适量水或牛奶。约两分钟后，可以试下玉米胚芽看看是不是已经熟透。
10.
按自己口味加适量糖调味。
11.
稠稠的玉米羹，可以吃到满口糯糯的玉米胚芽，口感很丰富，这样吃玉米太爽了！

Answer 2

这个主要问题就在去皮上，因为是小宝宝吃的，玉米本身就属于粗粮，对于宝宝脆弱的肠胃，带皮是很不好消化的。但是玉米粒去皮如果手工去会很麻烦。所以我们原材料选择未成熟的玉米，也就是嫩玉米。然后上锅煮熟，将玉米粒取下，直接放入破壁机里。不知道对于您有没有用处，谢谢。