第3个回答 2020-09-30
1.准备好所需的材料我们在家中做菜的第一步肯定是就是需要准备好做菜学校的材料了，所以理所当然的，爆炒花甲的第一步，也就是准备好需要的材料了。那么我们炒花甲的话需要准备的材料主要有花甲两斤，适量的食油、蚝油、三勺食盐、一小勺料酒、一勺海鲜酱、一勺半生抽、胡椒粉，味精、青尖椒两套、香葱1把、姜1小块，两瓣蒜。大家不要看准备了2斤花甲，实际上花甲是贝壳类生物嘛，所以他的课还是占了很多比重的，虽然我们要准备2斤花甲，但是它的肉可能还不到1斤。所以其实也没有那么多在里面。2.开始爆炒花甲首先，将花甲放水里面清洗干净。当然你们可以提前一天买回来用泡一个晚上，这样子呢，是为了让花甲把里面的沙子吐出来，不然到时候吃的话满嘴的沙子也很难吃。然后是将准备的葱，姜，青尖椒等分别切好切好备用。热锅倒油，一并下入大蒜、生姜、葱炒出香味。然后倒入花甲，等花甲炒开放入青尖椒，放盐调味，同时再放放胡椒粉和适量味精。最后放一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。这样做以后一道美味的爆炒花甲就做好了。