小酥肉粉的配方？

Question

如题所述

Answer 1

小酥肉粉的配方如下：
食材清单：
* 面粉200克
* 淀粉50克
* 鸡蛋2个
* 水150毫升
* 盐3克
* 糖5克
* 五花肉500克
* 葱姜末适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 鸡精适量
* 麻油适量
制作步骤：
1. 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、糖、和水充分搅拌成面团，醒面20分钟。
2. 五花肉切成小块，加入葱姜末、料酒、生抽、鸡精和麻油，腌制20分钟。
3. 将醒好的面团擀成薄片，将肉块沾上干淀粉，放入面皮中包紧，沾上蛋液，再沾上面包糠。
4. 将酥肉放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油即可食用。

Answer 2

1、红薯淀粉加入适量盐，打入鸡蛋搅拌均匀，然后盖住保鲜膜静置20分钟。


2、里脊肉均匀切成长条状，撒上适量盐，花椒粉，然后均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制。


3、淀粉糊加上花椒粉拌匀，再把腌好的肉放入淀粉糊中，等肉块都裹上厚浆即可。


4、等油锅六成热，一片一片的放入，然后搅拌翻面，炸至两面微黄捞出沥油。


5、等油温七成热时复炸，炸至颜色金黄即可捞出装盘。