第1个回答 2018-01-29
一、气候所致
南昌、重庆、武汉、南京是我国的四大火炉，夏天天气很炎热，人们出汗特别多，而鸭肉性凉，多吃一点也不会上火。而且鸭子的脂肪少，如果在比较炎热的南方，吃鸡肉或者吃猪肉多的话，会因为热量多而上火。
还有一个小故事，朱元璋当年在南京当上了皇帝，在建造中华门的时候土不够用，有人说土财主家里有聚宝盆，如果可以放在城门下，必然可以有源源不断的土。
朱元璋向财主家借用了聚宝盆，说好的第二天五更就会归还，但另外一方面又下令更夫打更可以打四更不可以五更，连夜派人把城里城外的鸡都杀掉，这样南京城再也没有五更鸡鸣，所以南京人不吃鸡肉吃鸭子。
鸡肉性温热，比如说有生完孩子坐月子的女人，都喝人参鸡汤，因为鸡肉的温热滋补属性，北方一年四季当中，秋冬寒冷不说，春天也有些寒冷，所以北方人多有体寒的情况。鸡肉对畏冷怕寒、贫血虚弱的人来说是非常不错的食疗食材。
因为北方的气候所致，北方人更喜欢吃鸡肉。比如说鸡肉炖粉条，鸡汤，鸡爪子等等。
二、资源所致
南方水多河流多，更适合养鸭子，鸭肉在南方更美味，所以南方人首选吃鸭子。而北方，特别是北方的农村，粮食多还是陆地，更适合养鸡，所以北方人更首选吃鸡肉。本回答被网友采纳