热炒蛤蜊怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

热炒蛤蜊的做法
1 蛤蜊买回后放入清水中，在水中加入1茶匙盐和1茶匙芝麻香油，静置4小时使蛤蜊吐沙。 2 干葱去皮，切块。辣椒切片。老姜切片。九层塔洗净，取叶片备用。
3 炒锅中注入油，大火加热至6成热，放入控干的蛤蜊快速翻炒，炒到有个别开口（如果此时蛤蜊出汤过多，倒掉一些即可）。 4 放入干葱、蒜头、辣椒、姜片炒至散发香气，加米酒、生抽、糖翻炒，加盖焖煮片刻，大部分蛤蜊开口后加九层塔（约5g）炒匀即可。

Answer 2

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Answer 3

哈利洗干净，就可以炒了，准备好大蒜，酸笋一起炒。