面包机学做面包是可以不放糖的,可以放盐,做成咸口,具体做法如下:
准备材料:高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克
1、首先准备好需要的材料,如下图所示:
2、然后把酵母粉放入牛奶中溶解,如下图所示:
3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉、盐,如下图所示:
4、在倒入温热的牛奶,启动和面程序,如下图所示:
5、然后放入烤箱发酵60分钟,至面团两倍大,如下图所示:
6、将发酵好的面团平均分成三份放松弛,如下图所示:
7、依次搓长条成面包胚,如下图所示:
8、放入烤盘,二次发酵40分钟,如下图所示:
9、然后取出在上面撒一些干面粉,如下图所示:
10、在用刀轻轻划几刀口,如下图所示:
11、放进预热好的烤箱内,180℃上下烤,16分钟左右,如下图所示:
12、出炉切片即可食用,如下图所示:
谢谢,不过我不知道双崎糖在使用时是不是可以按比例(与普通糖的甜度)少放?您试过没有,试过的话可以告诉我嘛?
追答哦,我经常使用,不知道您的面包机可做的面包都是多少克的,我在做750克的面包时,用随面包机配的计量小勺(一头大,一头小),小勺(1.5勺)就有甜度了,若您喜欢更甜一点,也可放2小勺。总之,双崎糖甜度是普通蔗糖的4倍,参考这个比例加放即可。